- Нам понадобится:
- 1 кг. баклажан
- 500 гр. болгарского перца
- 300 гр. помидор
- 4-5 зуб. чеснока
- 10 гр. базилика
- острый перец (по вкусу)
- 2 ч.л. сахара
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. уксуса
- 4 ст.л. растительного масла
Всем большой привет! Сегодня готовлю свои любимые маринованные баклажаны в наивкуснейшем соусе! Такая закуска разлетается мгновенно! Отлично сочетается с любым гарниром, картошкой, макаронами, рисом, с мясом особенно вкусно! Любители баклажан будут просто в восторге!
Как приготовить баклажаны маринованные в соусе
1. 1 кг. баклажан моем, отрезаем хвостики и нарезаем небольшими брусочками. Перекладываем в миску, добавляем 2 ст.л. растительного масла и хорошо перемешиваем. Перекладываем на противень и готовим 15 минут при температуре 180*С. Даем им полностью остыть.
3. В миску отправляем болгарский перец, острый перец по вкусу, помидоры, несколько зубчиков чеснока (у меня один большой), 10 гр. базилика, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. 9% уксуса, 1,5 ч.л. соли, и 2 ч.л. сахара. Все перебиваем блендером до однородной массы. Я специально готовлю побольше соуса, так как он очень вкусный! Тяжело даже определить что вкуснее соус или баклажаны!
4. Остывшие баклажаны заливаем соусом, аккуратно перемешиваем и накрываем пищевой пленкой. Ставим в холодильник минимум на 2-3 часа мариноваться. И я Вам скажу, что это время стоит выждать, настолько они вкусные! Чем дольше они постоят и промаринуются, тем вкуснее!!! И соус, и баклажаны просто восторг! Советую приготовить, этот рецепт станет одним из Ваших любимых!
Только что приготовила..... это нечто лучшее из баклажанов блюдо!!! спасибо автору)) нет у меня измельчителя, перец и помидоры терла на тёрке, чеснока сделала 4 зубца, 4 баклаж, 4 помид, 3 перца , добавили молотый перец красны, за место базилика пертрушку свежую и т.тд....нереально вкучно....2 часа настойки дождалась))
Спасибо за отзыв, Ирина! Я очень рада, что кушанье Вам понравилось!!!
Огромное спасибо за чудесный рецепт. Вы умничка!
Пока баклажаны в духовке, я наверное съем весь соус
спасибо за вкусный рецепт
добпвила к себе не читая))