Баклажанно-грибной салат

1 час
5 и более порций
Баклажанно-грибной салат
  • Нам понадобится:
  • 2 баклажана
  • 3 луковицы
  • 200г шампиньонов консервированных, резаных или свежих
  • 1-2 ст.л. грибной вкусовой приправы (по вкусу)
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • уксус или лимонная кислота по вкусу
  • зелень по вкусу
  • 1-2 ст.л. растительного масла для обжаривания

Легкий, вкусный баклажанно-грибной салат. Если майонеза добавлять не много, то и вполне диетически получится.

Шаг 1
Баклажанно-грибной салат - шаг 1
1

1. Нарезать тонкой соломкой лук и обжарить в небольшом количестве масла до слегка золотистого цвета.

Шаг 2
Баклажанно-грибной салат - шаг 2
2

2. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.

Шаг 3
Баклажанно-грибной салат - шаг 3
3

3. Нарезать баклажаны соломкой, если баклажаны не молодые, то их лучше очистить от кожуры. Переложить в кастрюлю и залить подсоленным кипятком. Оставить на 15 мин., накрыв крышкой. Затем процедить и снова залить подкисленным кипятком, добавив в воду уксус или лимонную кислоту.
Накрыть крышкой и оставить на 15 мин.

Шаг 4
Баклажанно-грибной салат - шаг 4
4

4. Процедить, откинув на дуршлаг, дать хорошо стечь.

Шаг 5
Баклажанно-грибной салат - шаг 5
5

5. Обжарить половину баклажанов в небольшом количестве разогретого масла, выкладывая «соломку» в один слой.

Шаг 6
Баклажанно-грибной салат - шаг 6
6

6. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.

Шаг 7
Баклажанно-грибной салат - шаг 7
7

7. Так же обжарить остальные баклажаны, добавив к ним порезанные грибы.

Шаг 8
Баклажанно-грибной салат - шаг 8
8

8. Посыпать сухим грибным супом, измельченным чесноком (или чесночным порошком) и молотым перцем – по вкусу. Переложить баклажаны с грибами просторную миску. Добавить лук. Перемешать. Дать остыть.
Заправить майонезом.

Шаг 9
Баклажанно-грибной салат - шаг 9
9

9. Баклажанно-грибной салат готов. При необходимости посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх