Картофельный салат со свежими овощами

15 минут
4 порции
Картофельный салат со свежими овощами
  • Нам понадобится:
  • Картофель (6 небольших картофелин, желательно молодых)
  • Огурец (2 маленьких)
  • Помидор (1 небольшой)
  • Болгарский перец (1 небольшой)
  • Укроп (1/3 пучка)
  • Петрушка (1/3 пучка)
  • Зелёный лук (1/3 пучка)
  • Заправка:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев или чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Горчица (0,5-1 ст. л. без горки)
  • Соевый соус (1,5-2 ст. л.)
  • Майонез / сметана / натуральный йогурт (на Ваш выбор; 3-3,5 ст. л. без горки)
N. May
18930

Очень простой и сытный картофельный салат со свежими овощами, который получается особенно вкусным с молодым домашним картофелем. Можно подавать как самостоятельный салат, а можно как гарнир к мясу или рыбе (например, подкопчённой горбуше).

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на варку картофеля, так как оно будет варьироваться в зависимости от того, варить картофель целиком или разрезанный, молодой или зимний.

Как приготовить картофельный салат со свежими овощами

Картофельный салат со свежими овощами - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Картофель отварим до готовности. Остальные овощи и зелень помоем и просушим.
Я использовала молодой картофель, поэтому помыла его и отварила в мундире, а затем просто удалила шкурку, хотя её можно было и оставить.

Картофельный салат со свежими овощами - шаг 2
2

2. У болгарского перца удалим плодоножку, семена и перегородки. Нарежем помидоры, болгарский перец и огурец на мелкие кубики, картофель - на средние кубики (кубики картофеля немного слиплись между собой, поэтому на фото выглядят несколько крупнее, чем они есть на самом деле). Зелень мелко нашинкуем (к сожалению, в этот раз зелёного лука у меня не оказалось, поэтому делала салат только с укропом и петрушкой).

Картофельный салат со свежими овощами - шаг 3
3

3. Смешаем все ингредиенты вместе. Добавим соль и перец во вкусу, соевый соус, горчицу, майонез / сметану / натуральный йогурт на Ваш выбор и тщательно перемешаем.
Если Вы не очень любите горчицу, то лучше добавлять её по чуть-чуть и пробовать или можно вообще её не добавлять. Сочетание майонеза и натурального йогурта 1:1 мне нравится больше всего в этом салате.

Картофельный салат со свежими овощами - шаг 4
4

4. Картофельный салат со свежими овощами вкуснее, если дать ему пропитаться минут 15-20-ть, а потом уже есть.

Картофельный салат со свежими овощами - шаг 5
5

5. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх