Греческий салат

20 минут
4 порции
Греческий салат
  • Нам понадобится:
  • 4 крупных помидора или 20 помидоров Черри
  • 2 болгарских перца
  • 3-4 средних огурца
  • лук (лучше синий)
  • 200 г сыра Фета (тофу)
  • 150 г маслин без косточек
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • перец

В Греции этот салат называют Horiatiki (Хориатики), что переводится как "деревенский салат", потому что его основными ингредиентами в нём являются маслины, свежие овощи, оливковое масло и обязательно сыр фета. То есть все то, что всегда можно найти в доме любого греческого крестьянина. Во время поста, фету заменяют на соевый сыр тофу.

Существует, как минимум, три версии происхождения Horiatiki. По одной из версий салат был изобретён еще в эпоху эллинов. Но эта версия очень сомнительна, так как про помидоры Греция узнала только в 19 веке. А они являются важным ингредиентом в салате.

Вторая версия гласит, что какой-то грек, долго проживавший в Америке, приехал на родину на свадьбу родного племянника. В чужой стране ему очень не хватало любимых продуктов: оливкового масла, маслин, свежих овощей и деревенского сыра. Но в пути у него сильно разболелся зуб и ему трудно было жевать. Поэтому он решил покрошить все овощи в миску, добавил туда сыр фета, маслины и залил всё оливковым маслом. Блюдо ему настолько понравилось, что он угостил им и сестру, а уже она выставила этот салат гостям на свадебный стол.

По третьей версии греческий салат появился в прошлом столетии, примерно в 60-70 годы, когда Грецию «облюбовали» туристы. Предприимчивые хозяева таверн для своих посетителей быстро нарезали салат из традиционных греческих продуктов и приправляли их ароматным оливковым маслом.

Какая версия верна мы, наверное, никогда не узнаем. Но это и не важно. Главное, что у нас есть этот чудесный рецепт и мы все можем наслаждаться прекрасным вкусом греческого салата.

Как приготовить вкусный греческий салат

Шаг 1
Греческий салат - шаг 1
1

1. Нарезать лук тонкими кольцами или полукольцами.

Шаг 2
Греческий салат - шаг 2
2

2. Помидоры нарезать крупными кусочками. Если у вас помидоры Черри - просто разрежьте каждый пополам.

Шаг 3
Греческий салат - шаг 3
3

3. Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 4
Греческий салат - шаг 4
4

4. Перец очистить от семян, нарезать соломкой или небольшими квадратиками.

Шаг 5
Греческий салат - шаг 5
5

5. Добавить маслины, сыр Фету, нарезанный кубиками, оливковое масло и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу. Легкий, но сытный греческий салат готов.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Рецепты салатов
Лента комментариев 3
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 67165

    Хочу, хочу, хочу! Как же это вкусно!!!!!! :an_son_ce:

  • Эльдатиэр
    Эльдатиэр 1

    получается вкуснота. Заменила фету на брынзу - тоже очень вкусно!

  • kitt
    kitt 212

    Под рукой оказался белый лук - тоже отлично получилось! :)


Только проверенные рецепты!
Вверх