Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!

Салат "Цезарь в Греции"

1 час

5 и более порций

Ингредиенты:
Куриное филе (3 небольших кусочка)
Салат листовой или пекинская капуста (пару пучков или маленький кочан)
Огурцы (2 средних)
Помидоры (3 средних)
Перец болгарский (2 средних)
Сыр твёрдый (примерно 130 - 150 гр.)
Соль
Чёрный перец
Для куриного филе:
Оливковое масло (около 1 ст. л.)
Куркума
Паприка
Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
Базилик

Для гренок:
Батон белый (примерно 6 кусочков)
Чеснок (примерно 6 - 7 зубчиков)
Заправка на выбор:
Майонез / натуральный йогурт + горчица/ сметана + горчица / заправка "Цезарь"

N. May 6982 8 января 2016 г.

Мало кому не по вкусу такие известные салаты, как "Греческий" и "Цезарь". А вот теперь предлагаю Вам попробовать салат "Цезарь в Греции", который отчасти сочетает в себе элементы и настроения этих обоих знаменитых салатов. Конечно, вкус получается оригинальным, не дублирующим вышеупомянутые блюда, но от этого не становится менее насыщенным и аппетитным. Заправку выбирайте в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. "Цезарь в Греции" прекрасно украсит Ваш праздничный (и не только) стол! Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

1. Куриное филе предварительно размораживаем.

2. Смешиваем в миске все специи для куриного филе + соль.

3. Куриное филе хорошенько натираем специями.

4. И помещаем в рукав для запекания. Добавляем оливковое масло, закрываем рукав, протыкаем рукав тонкой иглой (зубочисткой) раза 3-4. Ставим в заранее разогретую до 200-а градусов духовку и выпекаем минут 20, затем сбавляем температуру до 170-ти и держим ещё минут 20-30.

5. Пока выпекается филе, занимаемся овощами. К сожалению, в этот раз мы не смогли найти в ближайших магазинах ни листового салата, ни пекинской капусты, поэтому приготовили салат без них. Если же эти продукты у Вас имеются, режем их тонкой соломкой или рвём руками на крупные кусочки (если у Вас, например, салат "Айсберг").

6. Огурцы режем на тонкие брусочки.

7. Помидоры нарезаем подобным образом.

8. Перец режем соломкой.

9. Батон поджариваем в тостере или в духовке. Чеснок чистим и хорошенько натираем кусочки батона чесночными зубчиками с двух сторон. Тут дело вкуса - кому нравится поострее, натирает побольше. Можно натереть чеснок на тёрке и намазать на батон, но первый вариант проще и эффективнее - подсушенный хлеб легче натереть зубком чеснока и получается более равномерное распределение чесночного сока.

10. Режем чесночный батон на крупные сегменты.

11. Сыр натираем на крупной тёрке.

12. Остывшее куриное филе режем брусочками.

13. Соединяем все ингредиенты вместе, солим-перчим по вкусу, добавляем заправку. Если Вы готовите про запас, то сухарики лучше добавлять не сразу, а при подаче, чтобы они не размокли.