Икра из зелёных помидоров

Икра из зелёных помидоров
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1,5 кг зелёных помидоров
  • 500 г болгарского перца
  • 3 больших луковицы
  • растительное масло
  • 2 больших красных помидора
  • 1 ст.л. сахара
  • соль, перец
  • морковь по желанию
Часто хозяйки не знают куда использовать зелёные помидоры. Особенно много их остаётся осенью, с наступлением холодов они не успевают дозревать. Не спешите выкидывать их, из них можно приготовить много вкусных блюд, в том числе и икру. Икру из зелёных помидоров можно заготовить и на зиму, а можно и сразу на стол подавать.

Пошаговое описание рецепта

Икра из зелёных помидоров - шаг 1
1

1. Зелёные помидоры вымыть, нарезать кубиками и высыпать в глубокую сковороду с растительным маслом. Жарить минут 20, пока помидоры не размягчатся.

Икра из зелёных помидоров - шаг 2
2

2. Перец вымыть, удалить семена, нарезать кубиками и добавить в сковороду к помидорам.
Лук очистить, нарезать кубиками и высыпать в сковороду. Добавить соль, перец, сахар и перемешать.
Жарить пока все ингредиенты не станут мягкими.

Икра из зелёных помидоров - шаг 3
3

3. Затем добавить сок из двух красных помидор. Проще всего натереть их на тёрке. Тушить, пока не выпарится вся лишняя жидкость.

Икра из зелёных помидоров - шаг 4
4

4. Все, икра из зелёных помидоров готова.
Теперь можно подавать её на стол, как закуску, или разложить по чистым банкам и закатать. Обязательно стерилизовать!!!!
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 3
  • evharisto
    evharisto 578

    главное, к осени не забыть об этом чудо-рецептике;)

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44119

      А мы и сейчас делаем. Кот- вредина, гоняется за кузнечиками и сбивает зеленые поиидоры. А мы их собираем и делаем икру.

    • evharisto
      evharisto 578

      аааааааааааа! все ясно!!!!!!!))) у нас пока, дача у мамы в Подмосковье, в тепличке только появились и зеленые висят))) так что, в моем случае, до последних помидорок уже оставлю рецептик, но думаю приготовлю))) хочется своих блюд будущей зимой побольше:)


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх