- Нам понадобится:
- 3 баклажана
- 1 болгарский перец
- 1 большой помидор
- 1 большая луковица
- 1 головка чеснока
- соль
- перец
- оливковое масло
очень просто и я думаю вполне доступно для всех...
в сотейник (или казан с плоским дном) ставим тушиться (на маленьком огне) баклажаны и перец ,без каких либо добавок
только сотейник надо плотно закрыть крышкой. через полчаса получаем вот такую картинку
ошпариваем помидор кипятком и снимаем с него шкурку
чистим баклажаны и перец от шкурки (она легко отделяется )
все, подготовительный этап закончен,можно приступать к изготовлению блюда...
я воспользовался кухонным комбайном,но можно все перекрутить на мясорубке с мелкой сеткой
в начале я перемолол чеснок
потом добавил лук
ну а потом добавил баклажаны ,перец и помидор
поперчил
добавил соль
и чуть оливкового масла
на этом весь этот тяжкий труд закончен,икру желательно охладить в холодильнике
и можно подавать к столу
