- Нам понадобится:
- 3 кг. огурцов
- 6-8 ст.л. кетчупа Чили
- 1 ст. сахара
- 2 ст.л. соли
- 1 ст. уксуса 9%
- 1,8 л. воды
- По вкусу:
- чеснок, зелень, лавровый лист, перец горошком
Консервированные огурцы с кетчупом Чили в нашей семье любят все. И не только огурцы, мы и кабачки консервируем таким способом, получаются очень-очень вкусно.
Меня это рецепт подкупил своей простотой, люблю когда рецепт без лишних "заморочек". Есть только одна проблема: это рецепт стал настолько популярен, что в сезон консервации из супермаркетов исчезает кетчуп Чили. Его просто не успевают завозить.
Как приготовить консервированные огурцы с кетчупом Чили
Пошаговое описание рецепта
2. Огурцы вымыть. Крупные огурцы нарезать вдоль или брусочками и плотно уложить в банки.
Маленькие огурчики корнишоны, конечно же, удобнее консервировать, и смотрятся они красивее, но надо куда-то определять и "подросшие" огурцы. Поэтому режем!
3. Для маринада вскипятить воду. Добавить соль, сахар, кетчуп и закипятить. Влить уксус и перемешать.
Если вы любите огурцы острые, то кетчупа Чили можно добавить побольше. Если вы совсем не любите острое, то берите обычный кетчуп, не острый.
4. Залить маринад в банки с огурцами. Поставить банки в тёплую воду и прикрыть банки крышками. Довести воду до кипения и стерилизовать минут 15 после закипания, пока огурцы в банке не начнут темнеть.
Достать банки, закрутить или закатать крышки. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
