1. Огурцы моем, замачиваем в чистой холодной воде на 2-3 часа. Еще раз их хорошенько промываем отрезаем попки и хвостики. Зелень хорошенько моем в проточной воде. В чашке подготовленные огурцы и зелень заливаем крутым кипятком, даем постоять минут 10.
Шаг 2
2
2. Воду с зелени и огурцов сливаем. Выкладываем с стерильные банки зелень, чеснок и огурцы и перец. Заливаем в банки первый раз крутой кипяток. Через 10 минут эту воду выливаем в чистую кастрюлю, добавляем на 1 литр воды 1 ст. ложку соли и две ст. ложки сахара, 1ч. ложку корицы.
Шаг 3
3
3. Кипящий рассол разливаем по банкам, добавляем прямо в банки(банки использовала 1.5 литровые) по 1 ч. ложке уксусной эссенции и укупориваем стерильными крышками. Переворачиваем банки дном вверх и укутываем банки и оставляем их стерилизоваться 12 часов.
Ни разу с корицей не пробовала.Вкусно? Видать вкусно, если ты делаешь постоянно. А сколько будет кислоты на литровую банку, а уксус не покатит? А , Ксюнь?
Оля, вкусно, чесслово. Добавлять и не переживай, тебе вкус корицы в огурчиках понравится.Оля , а вот по поводу уксусной кислоты, даже и не знаю как тебе и подсказать, сколько ее добавлять. Я так думаю, что если на 3-литровую банку 1/2 стакана добавляют уксусной кислоты, то на литровую наверное 1/4 стакана надо добавлять. Я уже много лет для маринадов используютолько уксусную эссенцию.
Ни разу с корицей не пробовала.
Вкусно? Видать вкусно, если ты делаешь постоянно. А сколько будет кислоты на литровую банку, а уксус не покатит? А , Ксюнь?
Огурчики - это всегда вкусно
Оля, вкусно, чесслово. Добавлять и не переживай, тебе вкус корицы в огурчиках понравится.
Оля , а вот по поводу уксусной кислоты, даже и не знаю как тебе и подсказать, сколько ее добавлять. Я так думаю, что если на 3-литровую банку 1/2 стакана добавляют уксусной кислоты, то на литровую наверное 1/4 стакана надо добавлять. 
Я уже много лет для маринадов используютолько уксусную эссенцию.
Вот когда будем нОнча делать, так ведь и не отстану. Эссенция у меня есть. Но я как то вот с уксусом все.
Хороший рецепт, спасибо! Обязательно попробую законсервировать такие огурцы.