- Ингредиенты (на одну 3-х литровую банку):
- огурцы – 1,7 кг
- чеснок – 1 зубчик
- лист вишни – 1 шт
- лист смородины – 1 шт
- лавровый лист – 2 шт
- зонтик укора – 1 шт
- красный сладкий перец – 0,25 шт
- душистый перец – 3 горошины
- черный перец – 10 горошин
- Для рассола (на одну 3-х литровую банку):
- вода – 1,5 литра
- соль — 4 ч.л
- сахар – 8 ч.л
- лимонная кислота – 1 ч.л
Существует много способов закатки огурцов, каждый из них отличается ингредиентами, технологией приготовления и вкусом получаемых огурцов. Сегодня хочу предложить вам рецепт заготовки на зиму огурцов с лимонной кислотой.
Как приготовить огурцы с лимонной кислотой на зиму
Пошаговое описание рецепта
2. На дно чистой 3-х литровой банки уложить укроп, листья вишни и смородины, перец душистый, перец горошком, чеснок, сладкий перец (можете использовать любые ваши травки – хрен, эстрагон и т.д.) и заполнить банку огурцами.
3. Закипятить воду и горячей водой залить огурцы. Накрыть банки крышками и оставить на 30 минут. Слить огуречную воду в кастрюлю и приготовить рассол. Добавить на 1,5 литра воды 4 ч.л. соли и 8 ч.л. сахара и еще раз закипятить.
4. Кипящий рассол хорошо перемешать, прокипятить в течении 5 минут и закатать банки. Банки перевернуть и укутать на 4-5 часов.
