Кисло-сладкие огурцы, китайские

Огурцы будут острые, немного жгучие, зато просто и быстро готовящиеся.

В основном китайцы маринуют, такие длинные без пупырышек огурцы, в народе их бананами прозывают, да и лук используют пекинский, такой сладкий. К сожалению огурцы были те, которые остались от консервации, а лук был обычный, не сладкий.

Нам понадобятся, три огурца, одна луковица, один острый перец, уксус столовый (не крепче 6%) 100 мл, сахар 80 г , соли щепотка.

Тонко режем кольцами лук.

Кольцами режем перец.

В теплом уксусе разводим сахар и соль.

Берем огурец, кладем рядом с ним китайскую палку, можно с двух сторон.

Делаем разрезы под 45%, переворачиваем огурец на 180 градусов, вдоль длинной стороны, повторяем надрезы.

Укладываем в контейнер, лук перец огурцы, заливаем нашим маринадом, в холодильник, на час-два и можно употреблять.

Результатом можно пользоваться, не только с уткой по пекински, они идут во многие блюда, да и сами по себе тоже ничего. Хранятся долго.

Приятного!