Острый салат с говядиной и виноградом

Нам понадобятся вот эти парни:

-нежирная говядина — около 300гр.

-масло растительное-2ст.л.

-масло кунжутное-2ст.л.

-белый и черный виноград — по вкусу, для буквалистов — около 100 гр. каждого.

-перец чили красный или зеленый -1шт.

-чеснок-3-4 зб.

-очищенный корень имбиря- кусочек примерно 3 зм в длину.

-кинза- большой пучек.

-сахар коричневый, но легко заменяется обычным -2чл.

-салат листовой обыкновенный — большой пучек.

-лимон (лайм) половинка;

-жареные кунжутные семена -1ч.л.

-солиперец.

Тааак, вроде ничего не забыл.

Мясо режем примерно в сантиметр толщиной, на средние такие медальоны.

Накрываем пленкой и несильно отбиваем. Можно использовать тяпку, можно ладонь.

-Разогреваем мясо и жарим на сковороде до мягкости. Минут по 7-10 с каждой стороны.Но, повторюсь, отрежьте кусочек и пробуйте.Или используйте термометр для мяса.

-Режем произвольно чеснок, имбирь ,чили (предварительно удалив семена), кинзу. Добавляем сахар,соль и перец.

Закладываем все в блендер и измельчаем.

-Виноград моем;) и разрезаем напополам.

-Берем кунжут;

-На сухой сковороде слегка поджариваем его до приятного золотистого цвета. Следите за температурой, он быстро подгорает.

После того, как мясо пожарено, его следует порезать на тонкие полоски.

-Приступаем к декорированию блюда.Рвем крупно салат и выкладываем на тарелку.

-Сверху диагональными полосками (или как Вам заблагорассудится) выкладываем полоски мяса, чередуя их виноградом.

-Посыпаем мясо кунжутом.

-Сверху взбрызгиваем соусом.

-Капаем кунжутное масло.

-На фото не фигурировало, но очень уместно подавать с салатом половинку лайма или лимона.

Можно все выложить на большой лист салата или на вот такое безобразие.Как оно называется, я не знаю. Растет у нас во дворе.

Блюдо выходит сочным ярким, пряным и свежим.