Куриное филе по-китайски

2 часа
4 порции
Куриное филе по-китайски
  • Нам понадобится:
  • 500 г. куриного филе
  • масло растительное для жарки
  • Маринад:
  • 1 яичный белок
  • 1 ст. л. крахмала
  • 1 ч.л. яблочного уксуса
  • 1/2 ч. л. соли
  • Соус:
  • 1 ч. л. крахмала
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл. соевого соуса
  • 50 г. мёда
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • Для подачи:
  • кунжут, зелень

Пикантное блюдо из маринованного в яичном белке и крахмале куриного филе, тушенное в густом соусе из соевого соуса и бальзамического уксуса. По желанию, чтобы сделать блюдо острым, можно добавить острый красный перец или натертый имбирь.

Куриное филе по-китайски получается сочным, очень нежным и ароматным. Густой соевый соус, благодаря крахмалу, обвалакивает каждый кусочек мяса придавая блюду красивый глянцевый оттенок.

По этому рецепту можно приготовить не только куриное филе, но и мясо индейки. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту.

Как приготовить куриное филе по-китайски

Шаг 1
Куриное филе по-китайски - шаг 1
1

1. Для маринада отделить яичный белок от желтка. Добавить в белок 1 ст. ложку крахмала, 1/2 ст.л. яблочного уксуса и 1/2 ч. л. соли.

Шаг 2
Куриное филе по-китайски - шаг 2
2

2. Тщательно перемешать.

Шаг 3
Куриное филе по-китайски - шаг 3
3

3. Куриное филе нарезать кубиками.

Шаг 4
Куриное филе по-китайски - шаг 4
4

4. Залить куриное филе маринадом, накрыть крышкой, поставить в холодильник на 30-60 минут мариноваться.

Шаг 5
Куриное филе по-китайски - шаг 5
5

5. Для соуса соединить соевый соус с чайной ложкой крахмала и перемешать. Добавить мёд и бальзамический уксус. Перемешать.

Шаг 6
Куриное филе по-китайски - шаг 6
6

6. Куриное филе достать из холодильника, тщательно перемешать. Сковороду разогреть, добавить растительное масло и обжарить куриное филе на максимальной температуре, непрерывно помешивая, 2 минуты.
Все кусочки филе должны побелеть, это значит, что они "закрылись" и весь сок остался внутри.
Переложить мясо в миску.

Шаг 7
Куриное филе по-китайски - шаг 7
7

7. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Шаг 8
Куриное филе по-китайски - шаг 8
8

8. В ту же сковороду добавить растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 9
Куриное филе по-китайски - шаг 9
9

9. Влить соевый соус и довести до кипения.

Шаг 10
Куриное филе по-китайски - шаг 10
10

10. Добавить в кипящий соус куриное филе, перемешать и на средней температуре тушить 3-5 минут.

Шаг 11
Куриное филе по-китайски - шаг 11
11

11. Подавать с макаронными изделиями, рисом или рисовой лапшой. При подаче можно посыпать рубленной зеленью или кунжутом. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх