Куриное филе в горчично-медовой глазури

25 минут
5 и более порций
Куриное филе в горчично-медовой глазури
  • Нам понадобится:
  • Куриное филе (3 крупных филе, общим весом в 750 гр.)
  • Чеснок (5-8 крупных зубков в зависимости от того, насколько Вы любите чеснок)
  • Лимон (сок 1/3 крупного лимона)
  • Мёд (2 ст. л. с небольшой горкой)
  • Горчица (3 ст. л. с небольшой горкой)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный свежемолотый перец (по вкусу)
  • Розовый свежемолотый перец (1/3 ст. л.)
  • Кориандр свежемолотый (1/3 ст. л.)
  • Тимьян сушёный (1/3 ст. л.)
  • Карри (1/3 ст. л.)
  • Куркума (1/4 ст. л.)
N. May
23111

Куриное филе в медово-горчичной глазури - рецепт куриного филе из серии "на скорую руку": весь процесс приготовления занимает не более 25-ти минут, а в результате получается сочное, мягкое и ароматное мясо. Медово-горчичная заправка обволакивает кусочки куриного филе, как глазурь (правда, не обладает выраженным глянцем), а сочетание горчицы, мёда, лимонного сока и чеснока идеально обогащает вкус мяса.

Куриное филе в медово-горчичной глазури лучше всего сочетается с рисом в качестве гарнира, но к нему так же подойдут овощные салаты, стручковая фасоль или что-либо другое на Ваш вкус. Мне больше всего нравится такое куриное филе в паре с рисом по этому рецепту.

Из данного количества ингредиентов получается 4-5 порций в зависимости от того, какие порции Вы предпочитаете.

Как приготовить куриное филе в горчично-медовой глазури

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Куриное филе разморозим, промоем и просушим. Если есть необходимость, зачищаем мясо от жира, сухожилий и пр. Чеснок очистим.

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 2
2

2. Куриное филе нарежем на крупные кубики, чеснок мелко-мелко порубим.

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 3
3

3. В хорошо разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавляем куриное филе, солим его и тушим-обжариваем, периодически помешивая, на средне-высоком огне (на моей электрической плите 6 из 9) без крышки до тех пор,

Совет

В данном рецепте лучше использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы в процессе приготовления ничего не приставало к сковороде.

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 4
4

4. пока все кусочки мяса не побелеют и не выпарится практически вся жидкость, выделяемая мясом.
На всех остальных этапах приготовления так же готовим, не накрывая сковороду крышкой.

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 5
5

5. Как только все кусочки мяса сменят цвет и лишняя влага испарится, добавляем все специи и, помешивая, прогреваем всё вместе минуту-полторы до раскрытия аромата специй.

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 6
6

6. Добавляем мелко порубленный чеснок (я ещё добавила немного красного острого перца - это по желанию) и, помешивая, продолжаем готовить минуту-полторы до приятного аромата чеснока. Если есть необходимость, добавляем ещё чуть-чуть оливкового масла.

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 7
7

7. Добавляем к куриному филе мёд и горчицу,

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 8
8

8. тщательно перемешиваем, и тушим-обжариваем, периодически помешивая, минут 5-6 до упаривания соуса.

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 9
9

9. Соус должен как бы обволакивать кусочки мяса, но сам по себе не растекаться по сковороде.

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 10
10

10. При подаче ​куриное филе в медово-горчичной глазури по желанию можно посыпать мелко порубленной петрушкой.

Куриное филе в горчично-медовой глазури - шаг 11
11

11. Надеюсь, на фото видно, что мясо полностью готовое, но при этом не сухое, а сочное и мягкое.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх