Запечённое в пергаменте куриное филе

55 минут
4 порции
Запечённое в пергаменте куриное филе
  • Нам понадобится:
  • Куриное филе (3 филе, общим весом в 750 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Набор специй №1:
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Кориандр свежемолотый (1/3 ч. л.)
  • Чеснок сушёный (1/2 ч. л.)
  • Набор специй №2:
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Розовый свежемолотый перец (1/3 ч. л.)
  • Тимьян сушёный (1/2 ч. л.)
  • Набор специй №3:
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Паприка копчёная (1/2 ч. л.)
  • Базилик сушёный (1/3 ч. л.)

Запечённое в пергаменте куриное филе - отличный вариант приготовления филе для тех, кто придерживается здорового питания и старается избегать высококалорийных блюд. Филе готовится в собственном соку - никакого масла, никакой жарки. При этом Вы затратите на приготовление не более 10-ти минут, остальное за Вас сделает духовка. Запечённое в пергаменте куриное филе получается сочным и ароматным благодаря специям, но специи, конечно, можно заменить на Ваши любимые.

Такое филе мне больше всего нравится в компании с этим или этим соусом, но стоит учитывать, что благодаря соусу калорийность блюда подрастёт. :)

 

Как приготовить запечённое в пергаменте куриное филе

Запечённое в пергаменте куриное филе - шаг 1
1

1. Куриное филе полностью разморозим. Если есть необходимость, зачищаем мясо от жира, сухожилий и пр. Каждый кусок филе разрезаем вдоль на две части. Промоем и обсушим мясо.

Запечённое в пергаменте куриное филе - шаг 2
2

2. Каждый кусок филе с обеих сторон солим по вкусу и присыпаем специями. Для каждых двух кусочков филе я использовала разные специи, указанные в шапке рецепта.

Запечённое в пергаменте куриное филе - шаг 3
3

3. Листы пергаментной бумаги складываем вдвое. Выкладываем по одному-два кусочка куриного филе ближе к центру пергамента так,

Запечённое в пергаменте куриное филе - шаг 4
4

4. чтобы при складывании пергамента его края совпадали.

Запечённое в пергаменте куриное филе - шаг 5
5

5. И запечатываем конверты из пергамента, подворачивая бумагу наружу от одного края к другому.

Запечённое в пергаменте куриное филе - шаг 6
6

6. Получаются вот такие пергаментные чебуреки. :)

Запечённое в пергаменте куриное филе - шаг 7
7

7. Противень для запекания застилаем листом пергаментной бумаги (у меня рулон бумаги короткой длины, поэтому я постелила два листа внахлёст). Выкладываем конверты с филе на противень и ставим в заранее разогретую до 200-а градусов духовку на 40-45 минут. В моей электрической духовке режим нагревания "верх-низ".
По истечении времени вынимаем противень из духовки и, не раскрывая конвертов, даём мясу отдохнуть минут 10.

Запечённое в пергаменте куриное филе - шаг 8
8

8. Запечённое в пергаменте куриное филе можно использовать для салатов, бутербродов/сэдвичей или просто есть с любым гарниром и соусом на Ваш вкус.

Запечённое в пергаменте куриное филе - шаг 9
9

9. Надеюсь, на фото видно, что мясо получается сочным.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх