- Нам понадобится:
- Куриное филе (3 филе, общим весом в 750 гр.)
- Соль (по вкусу)
- Набор специй №1:
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Кориандр свежемолотый (1/3 ч. л.)
- Чеснок сушёный (1/2 ч. л.)
- Набор специй №2:
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Розовый свежемолотый перец (1/3 ч. л.)
- Тимьян сушёный (1/2 ч. л.)
- Набор специй №3:
- Чёрный молотый перец (по вкусу)
- Паприка копчёная (1/2 ч. л.)
- Базилик сушёный (1/3 ч. л.)
Запечённое в пергаменте куриное филе - отличный вариант приготовления филе для тех, кто придерживается здорового питания и старается избегать высококалорийных блюд. Филе готовится в собственном соку - никакого масла, никакой жарки. При этом Вы затратите на приготовление не более 10-ти минут, остальное за Вас сделает духовка. Запечённое в пергаменте куриное филе получается сочным и ароматным благодаря специям, но специи, конечно, можно заменить на Ваши любимые.
Такое филе мне больше всего нравится в компании с этим или этим соусом, но стоит учитывать, что благодаря соусу калорийность блюда подрастёт. :)
Как приготовить запечённое в пергаменте куриное филе
Пошаговое описание рецепта
1. Куриное филе полностью разморозим. Если есть необходимость, зачищаем мясо от жира, сухожилий и пр. Каждый кусок филе разрезаем вдоль на две части. Промоем и обсушим мясо.
2. Каждый кусок филе с обеих сторон солим по вкусу и присыпаем специями. Для каждых двух кусочков филе я использовала разные специи, указанные в шапке рецепта.
3. Листы пергаментной бумаги складываем вдвое. Выкладываем по одному-два кусочка куриного филе ближе к центру пергамента так,
5. И запечатываем конверты из пергамента, подворачивая бумагу наружу от одного края к другому.
7. Противень для запекания застилаем листом пергаментной бумаги (у меня рулон бумаги короткой длины, поэтому я постелила два листа внахлёст). Выкладываем конверты с филе на противень и ставим в заранее разогретую до 200-а градусов духовку на 40-45 минут. В моей электрической духовке режим нагревания "верх-низ".
По истечении времени вынимаем противень из духовки и, не раскрывая конвертов, даём мясу отдохнуть минут 10.
Я обычно не пишу отзывы но этот рецепт у меня получился очень вкусный. Правда приправы я добавила свои. Вообщем благодарю за рецепт буду делать ещё!
Очень рада, что рецепт вам понравился! А специи, конечно, добавляйте на своё усмотрение, главное - чтобы вам было вкусно
Спасибо вам за комментарий и приятного аппетита!