Праздничный рулет с клюквой

4 часа 15 минут
5 и более порций
Праздничный рулет с клюквой
  • Нам понадобится:
  • 500 гр курица (мясо без костей)
  • 25 гр изюм
  • 25 гр клюква
  • 2 зубчиками чеснока
  • Соль, перец, паприка, мускатный орех, кориандр
  • 5 гр желатина
  • Наливка для замачивания сухофруктов, но можно обойтись кипятком

Этот рецепт встретился в иностранном журнале. Очень хотелось попробовать, перевела. Оказалось, что уже готовила нечто подобное), но это праздничный вариант)

Как приготовить праздничный рулет с клюквой

Шаг 1
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 1
1

1. Курицу помыли, отделили от костей

Шаг 2
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 2
2

2. В пакете или накрыв пищевой пленкой, обстучали мясо молоточком

Шаг 3
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 3
3

3. Специи+ соль+ пропущенный через пресс чеснок добавляем в пакет с мясом.
Я добавляла специи в такой пропорции 1ч.л соли, 1/3 ч.л перца, остальные специи 1/4
Высыпали все в пакет. Тщательно перемешали. Отправили в холодильник на 3 часа мариноваться

Шаг 4
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 4
4

4. Залили сухофрукты наливкой. Оставили на 3 часа мариноваться.
Можно запарить кипятком

Шаг 5
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 5
5

5. На пищевой пленке ровным слоем разложили мясо, сверху разложили сухофрукты

Шаг 6
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 6
6

6. Присыпали сухим желатином

Шаг 7
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 7
7

7. Формируем руками рулетик. А затем помогаем себе пленкой

Шаг 8
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 8
8

8. Должен получится вот такой батончик

Шаг 9
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 9
9

9. Рулет обернуть 3 слоями и одним в поперек

Шаг 10
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 10
10

10. Прокалываем плёнку иглой в нескольких местах, я сделала около 10 проколов

Шаг 11
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 11
11

11. Опускаем рулет в кипящюю воду в которой 1 ст л соли, 6 лаврушек , душистый горошек
Варим на среднем огне 1 час

Шаг 12
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 12
12

12. Достаем на тарелку.
В пленке будет небольшое количество жидкости, она стечет.
Оставить рулет на 8-10 часов для остывания

Шаг 13
Праздничный рулет с клюквой  - шаг 13
13

13. Рулет готов.
Вкус пикантный, но очень приятный.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх