Этот рецепт встретился в иностранном журнале. Очень хотелось попробовать, перевела. Оказалось, что уже готовила нечто подобное), но это праздничный вариант)
2. В пакете или накрыв пищевой пленкой, обстучали мясо молоточком
Шаг 3
3
3. Специи+ соль+ пропущенный через пресс чеснок добавляем в пакет с мясом.
Я добавляла специи в такой пропорции 1ч.л соли, 1/3 ч.л перца, остальные специи 1/4
Высыпали все в пакет. Тщательно перемешали. Отправили в холодильник на 3 часа мариноваться
Шаг 4
4
4. Залили сухофрукты наливкой. Оставили на 3 часа мариноваться.
Можно запарить кипятком
Шаг 5
5
5. На пищевой пленке ровным слоем разложили мясо, сверху разложили сухофрукты
Шаг 6
6
6. Присыпали сухим желатином
Шаг 7
7
7. Формируем руками рулетик. А затем помогаем себе пленкой
Шаг 8
8
8. Должен получится вот такой батончик
Шаг 9
9
9. Рулет обернуть 3 слоями и одним в поперек
Шаг 10
10
10. Прокалываем плёнку иглой в нескольких местах, я сделала около 10 проколов
Шаг 11
11
11. Опускаем рулет в кипящюю воду в которой 1 ст л соли, 6 лаврушек , душистый горошек
Варим на среднем огне 1 час
Шаг 12
12
12. Достаем на тарелку.
В пленке будет небольшое количество жидкости, она стечет.
Оставить рулет на 8-10 часов для остывания
Шаг 13
13
13. Рулет готов.
Вкус пикантный, но очень приятный.
Приятного аппетита!
