Куриный рулет с финиками.

Хотелось бы познакомить вас с блюдом, которое лично мне очень нравится, но тем, кому не слишком нравится сочетание мяса и фруктов, сладких ягод и т.д. это блюдо будет абсолютно параллельно :)

Итак, приступим.

Нам понадобятся следующие исходные продукты:

Куриная грудка (филе)

Соль

Перец

Финики (немного)

Сливочное масло

Растительное масло

Чеснок

Далее нам необходимо отбить филе до неслишком тонкого состояния, оно должно быть не менее 1 см в толщину, я делала это с помощью обчного целофанового пакета, т.к. пищевой пленки у меня не нашлось. В итоге имеем следующий результат:

Чеснок давим с помощью специального прибора :)

И добавляем к нему соль, перемешиваем.

Натираем этой смесью отбитую грудку, немного поперчить.

Финики моем, вынимаем косточки (если таковые имеются) и раскладываем на филе, чуть солим и перчим (только чуть-чуть, без фанатизма)

Далее все это счастье мы сворачиваем в рулет

Закрепляем зубочистками, немного перчим и обмазываем сверху сливочным маслом

В сковороде растапливаем сливочное масло и я добавила еще немножечко подсолнечного, чтобы сливочное не горело :)

Выкладываем получившиеся рулеты (можно сделать один для пробы) и обжариваем их быстро на сильном огне до появления красивой корочки

Убавляем огонь и доводим до готовности рулет на слабом огне.

Немного остужаем, убираем зубочистки, нарезаем на порционные куски.

Если вдруг по какой-либо причине рулет не прожарился, обжарьте каждый ломтик в растительном масле или (по-желанию) в сливочном масле, но не стоит этого делать в том же масле, в котором готовился рулет, т.к. оно получается сладким по причине пускания сока финиками и в этом случае рулетики получатся чересчур сладкими и забьют вкус куриной грудки напрочь.

Приятного всем аппетита! :)