Куриное филе в кисло-сладком соусе.

Куриное филе в кисло-сладком соусе.
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 600г куриного филе
  • сладкий болгарский перец цветной
  • 2 луковицы
  • 2 большие морковки
  • 3 зубка чеснока
  • соевый соус
  • уксус
  • соль
  • сахар
  • перец
  • мед
  • крахмал
Автор рецепта: ,
 

Поехали...

Нам понадобится:

-куриное филе- 600гр

-Сладкий болгарский перец- красный, желтый, оранжевый, (зеленый- у меня не было)

-2 луковицы

-2 большие морковки

-чеснок 3 зуба

-соевый соус

-уксус

-солисахар

-перец

-мед

-крахмал

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_2.jpg

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_3.jpg

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_4.jpg

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_5.jpg

-Режем куриное филе на красивый кубик

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_6.jpg

-морковь режем на тонкий полукружок

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_7.jpg

-лук режем на полукружок, вот так.

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_8.jpg

-перец чистим от мембран и режем на кубик

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_9.jpg

-достаем дружище и разогреваем масло.Можно и кунжутное, можно и арахисовое, а можно и обычное.

-кладем сухой чили и поджариваем около минуты, после чего удаляем.

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_10.jpg

-выкладываем в вок мясо, готовим пару минут.

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_11.jpg

-добавляем морковь и готовим еще 5 минут

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_12.jpg

-Отдельно в стакане холодной воды разводим столовую ложку крахмала

-Добавляем по пару столовых ложек крахмальной смеси и пару ст.ложек соевого соуса в вок.

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_13.jpg

-Добавляем лук, готовим еще несколько минут.

-Периодически добавляем крахмал и соевый.

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_14.jpg

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_15.jpg

-спустя несколько минут делаем в центре всего этого буйства красок пространство с помощью лопатки и добавляем в углубление рубленый чеснок, 1ст.л. уксуса,2 ложки меда,ложку воды или крахмальной воды, ложку соевого и немного сахара. Перемешиваем.

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_16.jpg

-добавляем перец, перемешиваем, добавляем крахмальной жидкостии готовим до нужной вам степени загустения. Я люблю жидковатый, сочный- пожтому почти сразу выключаю. Кто любит "вельми китайский вариант"- готовьте чуть больше,до загустения.

-еще одна заметка- постоянно пробуйте и выправляйте на сахар, соль, кислоту и остроту.Например у меня выходит около 3стл уксуса и около 3ложек меда, и больше соевого.+ учитывайте, что дешевый соевый разбавлен и его нужно больше.Вообщем главное правило-тестируйте.

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_17.jpg

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_18.jpg

88d2df4c968905f9c36cd320a6b94779_19.jpg

Готово. Можно отдельно гарнировать рисом. При желании декорировать мелкой зеленью, типа кинзы или лука сибулет.

Всем приятного аппетита.

Это был Брахман из Одессы, будьте здоровы....................,

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх