![Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1343/image_large_531459b3ac0940c12_04947534.jpg)
![Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1343/image_middle_531459b3ac0940c12_04947534.jpg)
- Нам понадобится:
- 500г куриного филе
- 1 апельсин
- 1 грейпфрут
- сливочное масло
- зеленый лук
- 1 ч.л кардамона
- 50-100г апельсинового сока
- 1 ч.л крахмала
- 1 ч.л сахара
Для этого буйства красок нам понадобятся:
-куриное филе — 500гр
-апельсин- 1шт
-грейпфрут — 1шт
-сливочное масло
-зеленый лук — на украшение
-кардамон ( или розмарин) -1чл.
-апельсиновый сок -50-100гр
-крахмал 1чл.
-сахар — 1чл.
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/2cc6268312_91985857.jpg)
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/0d084d412d_91985857.jpg)
-мясо промыть, и разрезать филе вдоль по толщине надвое.
-накрываем каждый кусок филе пленкой и отбиваем поварской тяпкой или деревянным молотком.
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/8bedd3840c_91985857.jpg)
-апельсин вымоем и теркой или зестером снимем цедру
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/73b6b0fd4f_91985857.jpg)
-Апельсин чистим и режем на крупные кружки.
-Грейпфрут (или ,если делаете апельсиновый сокс- то апельсин) чистим от кожуры и удаляем пленки. Это муторно, но что поделаешь;). Дольки режем на кубик.
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/03cc261082_91985857.jpg)
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/55288e0fef_91985857.jpg)
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/cc702f4720_91985858.jpg)
-Филе солим, перчим, кладем на филе апельсин и заворачиваем. Для пущей прочности обвяжем ниткой.
-кардамон смешаем с мукой и обваляем в ней конверты.
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/d744a93e04_91985858.jpg)
-Разогреем сливочное масло в сковороде и обжариваем конверты до золотистого цвета. Когда цвет будет достигнут, убавить огонь и, накрыв крышкой, потомить еще минут 5-10.
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/8239b01967_91985858.jpg)
-пока томится, приготовим соус.Опять упомяну, что классический вариант здесь -апельсиновый, (грейпфрутовый больше для фанатов). Мякоть грейпфрута протрем через сито и нальем в сотейник.Добавим цедру. Уместным будет добавить еще немного апельсинового сока. Отдельно смешать 3стл воды с 1чл. муки и добавить в соус.
поставить на среднй огонь.Прибавить сахар.Готовить до загустения.
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/de8165f006_91985858.jpg)
-Готово, пожалуй.Соус должен получиться густым, мегоароматным и ярким
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/979a785888_91985858.jpg)
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/1fbb58f935_91985858.jpg)
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/22049fbc03_91985859.jpg)
![b6308a968faf1a5a9c8aeede447cf173_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1343/43741ec414_91985859.jpg)
Засим все.позвольте откланяться.
Для Вас у плиты стоял Брахман из Одессы.........................,