- Нам понадобится:
- 500 г. куриного филе
- 500 г. индюшиной печени (куриной)
- соль, перец
- 2 зубка чеснока
- 30 г. сливочного масла
- 3 ст.л. растительного масла
- 3 яйца
- Зелень:
- укроп
- петрушка
- зелёный лук
Дроб - традиционное румынское блюдо. У любого уважающего себя румына на рождественском или пасхальном столе, помимо множества других традиционных вкусностей, есть и дроб. Он может быть сделан из потрохов птицы, свиньи, говядины или баранины - кто как желает. В классическом варианте это блюдо готовят из потрохов ягнёнка: сердце, печень, почки... Добавляют зелень, зелёный лук, яйца (иногда ещё и вареные яйца). Все ингредиенты смешиваются, заворачиваюся в сальник и запекаются в духовке. Но в последнее время всё чаще готовят дроб из куриной (индюшиной печени) с добавлением других ингредиентов: куриного филе, яиц, грибов.
Блюдо получается очень сытное и вкусное. Обязательно попробуйте
Как приготовить дроб с курицей и индюшиной печенью
Пошаговое описание рецепта
3. В сковороду влить растительное масло, затем добавить сливочное масло, перемешивать пока масло не растает.
4. Переложить 1/3 зелени и чеснок в сковороду к маслу и жарить 2-3 минуты на сильном огне постоянно помешивая.
5. Добавить в сковороду филе и печень. Тщательно перемешать. Добавить соль, перец.
Если любите острую пищу, то можно добавить острый перец.
6. Жарить несколько минут на большом огне, помешивая, до полного испарения жидкости. Остудить.
9. Форму для кекса выстелить пергаментной бумагой. Выложить содержимое сковороды в форму плотно прижимая, чтобы уплотнить массу.
Если не уверены в качестве пергаментной бумаги, то лучше смазать её маслом.
10. Запекать в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 220-230 градусов.
Готовый дров остудить, извлечь из формы и удалить пергаментную бумагу.
После того, как он хорошо остынет, убрать дробь в холодильник минимум на 1 час. После этого, он будет аккуратно нарезаться, не ломаясь.
