![Дроб с курицей и индюшиной печенью Дроб с курицей и индюшиной печенью](/upload/images/recipe/item/10128/image_large_2572604f9afd44a44_15829796.jpg)
![Дроб с курицей и индюшиной печенью](/upload/images/recipe/item/10128/image_middle_2572604f9afd44a44_15829796.jpg)
- Нам понадобится:
- 500 г. куриного филе
- 500 г. индюшиной печени (куриной)
- соль, перец
- 2 зубка чеснока
- 30 г. сливочного масла
- 3 ст.л. растительного масла
- 3 яйца
- Зелень:
- укроп
- петрушка
- зелёный лук
Дроб - традиционное румынское блюдо. У любого уважающего себя румына на рождественском или пасхальном столе, помимо множества других традиционных вкусностей, есть и дроб. Он может быть сделан из потрохов птицы, свиньи, говядины или баранины - кто как желает. В классическом варианте это блюдо готовят из потрохов ягнёнка: сердце, печень, почки... Добавляют зелень, зелёный лук, яйца (иногда ещё и вареные яйца). Все ингредиенты смешиваются, заворачиваюся в сальник и запекаются в духовке. Но в последнее время всё чаще готовят дроб из куриной (индюшиной печени) с добавлением других ингредиентов: куриного филе, яиц, грибов.
Блюдо получается очень сытное и вкусное. Обязательно попробуйте
Как приготовить дроб с курицей и индюшиной печенью
Пошаговое описание рецепта
![Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 3 Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 3](/upload/images/recipe/item/10128/image_large_2140604f39dfa257b15805065_15805066.jpg)
3. В сковороду влить растительное масло, затем добавить сливочное масло, перемешивать пока масло не растает.
![Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 4 Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 4](/upload/images/recipe/item/10128/image_large_9494604f39ef5abfe15805067_15805068.jpg)
4. Переложить 1/3 зелени и чеснок в сковороду к маслу и жарить 2-3 минуты на сильном огне постоянно помешивая.
![Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 5 Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 5](/upload/images/recipe/item/10128/image_large_2502604f3a0743e9215805069_15805070.jpg)
5. Добавить в сковороду филе и печень. Тщательно перемешать. Добавить соль, перец.
Если любите острую пищу, то можно добавить острый перец.
![Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 6 Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 6](/upload/images/recipe/item/10128/image_large_7311604f3a1e2fbfa15805071_15805071.jpg)
6. Жарить несколько минут на большом огне, помешивая, до полного испарения жидкости. Остудить.
![Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 9 Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 9](/upload/images/recipe/item/10128/image_large_6402604f3a5ea966515805077_15805078.jpg)
9. Форму для кекса выстелить пергаментной бумагой. Выложить содержимое сковороды в форму плотно прижимая, чтобы уплотнить массу.
Если не уверены в качестве пергаментной бумаги, то лучше смазать её маслом.
![Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 10 Дроб с курицей и индюшиной печенью - шаг 10](/upload/images/recipe/item/10128/image_large_6170604f3a6fd6c6115805079_15805079.jpg)
10. Запекать в заранее разогретой духовке 30 минут при температуре 220-230 градусов.
Готовый дров остудить, извлечь из формы и удалить пергаментную бумагу.
После того, как он хорошо остынет, убрать дробь в холодильник минимум на 1 час. После этого, он будет аккуратно нарезаться, не ломаясь.