- Нам понадобится:
- 1 кг. индюшачьих сердец
- соль, перец по вкусу
- Маринад:
- 1 ст.л. сухой горчицы
- 1/2 ст. апельсинового сока
- 1/3 ст. мёда
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. пряных трав
Индюшачьи сердца намного плотнее куриных, но не стоит из-за этого игнорировать их. В них много достоинств: они малокалорийны, всего 128кКал на 100 грамм, содержат много белка, а также богаты полезными элементами - железом, магнием, цинком, фосфором. Просто кладезь полезностей.
Индюшачьи сердца жарят, парят, варят, запекают, готовят из них котлеты, шашлыки, супы, различные начинки. Размер сердечек довольно велик, что позволяет делать из них даже отбивные.
Но сегодня я приготовила индюшачьи сердца в медово-апельсиновом маринаде. По этому рецепту сердечки получаются немного сладкие и блестят, как политые глазурью. Отличный вариант для подачи с любым гарниром..
