Закуска из индюшиных сердечек

1. Сердечки отварить до готовности в соленой воде со специями, затем остудить, разрезать пополам и аккуратно с помощью маленького ножа вырезать середину, оставляя тонкую оболочку.
Главное в этом блюде – хорошо отварить сердечки, чтобы они были очень мягкими.

2. Мякоть измельчить блендером или на мясорубке, смешать с мелко порезанным и обжаренным луком, размягченным сливочным маслом.

3. Начинить полученным фаршем сердечки и в центр каждого вдавить по половинке отваренного перепелиного яйца.
Начинка получается в виде паштета с вареным яйцом.

4. Выложить на блюдо и украсить зеленью.
Подается такая закуска комнатной температуры.