1. Лук и грибы режем соломкой и обжариваем на растительном масле почти до готовности.
Шаг 2
2
2. Печень зачищаем от пленок и проток, нарезаем небольшими брусочками. Закладываем ее в сковороду к обжаренному луку с грибами и перемешиваем. Пару минут обжариваем.
Шаг 3
3
3. Смешиваем сметану с молоком и выливаем в сковороду, прогреваем
Шаг 4
4
4. и добавляем сыр, интенсивно мешаем, чтобы сыр растворился. Тушим еще несколько минут, до полной готовности печени.
Шаг 5
5
5. Приступаем к выпечке картофельных блинов. Картофель натираем в крупную терку длинной соломкой соломкой, обязательно промываем и хорошо отжимаем
Шаг 6
6
6. Добавляем муку, яйцо, соль, перец и перемешиваем.
Шаг 7
7
7. Жарим на сковороде блины желаемого диаметра (советую не делать большие, очень трудно перевернуть, не поломав), толщиной менее 1 см.
Шаг 8
8
8. Жарим одну сторону до образования румяной корочки и затем переворачиваем на другую.
Шаг 9
9
9. Готовый картофельный блин выкладываем на тарелку, сверху – печень с грибами. Поливаем соусом и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
