Печень с грибами на картофельном блине

Печень с грибами на картофельном блине
1 час
  • Ингредиенты:
  • Печень говяжья – 0,5 кг
  • Грибы свежие (шампиньоны или лесные) – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль-перец – по вкусу.
  • Для соуса:
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Молоко – 2 ст. ложки
  • Сыр плавленый (типа Виола и иже с ними) – 1 ст. ложка
  • Для картофельных блинов:
  • Картофель – 6 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Соль-перец – по вкусу
  • Растительное масло для жарки.
Графиня
10593

На такой картофельной «тарелке» можно подать и гуляш, и тушеную печень или другие субпродукты, и рыбу с соусом. Да все что угодно!

Пошаговое описание рецепта

Печень с грибами на картофельном блине - шаг 1
1

1. Лук и грибы режем соломкой и обжариваем на растительном масле почти до готовности.

Печень с грибами на картофельном блине - шаг 2
2

2. Печень зачищаем от пленок и проток, нарезаем небольшими брусочками. Закладываем ее в сковороду к обжаренному луку с грибами и перемешиваем. Пару минут обжариваем.

Печень с грибами на картофельном блине - шаг 3
3

3. Смешиваем сметану с молоком и выливаем в сковороду, прогреваем

Печень с грибами на картофельном блине - шаг 4
4

4. и добавляем сыр, интенсивно мешаем, чтобы сыр растворился. Тушим еще несколько минут, до полной готовности печени.

Печень с грибами на картофельном блине - шаг 5
5

5. Приступаем к выпечке картофельных блинов. Картофель натираем в крупную терку длинной соломкой соломкой, обязательно промываем и хорошо отжимаем

Печень с грибами на картофельном блине - шаг 6
6

6. Добавляем муку, яйцо, соль, перец и перемешиваем.

Печень с грибами на картофельном блине - шаг 7
7

7. Жарим на сковороде блины желаемого диаметра (советую не делать большие, очень трудно перевернуть, не поломав), толщиной менее 1 см.

Печень с грибами на картофельном блине - шаг 8
8

8. Жарим одну сторону до образования румяной корочки и затем переворачиваем на другую.

Печень с грибами на картофельном блине - шаг 9
9

9. Готовый картофельный блин выкладываем на тарелку, сверху – печень с грибами. Поливаем соусом и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • Печень говяжья – 0,5 кг
  • Грибы свежие (шампиньоны или лесные) – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль-перец – по вкусу.
  • Для соуса:
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Молоко – 2 ст. ложки
  • Сыр плавленый (типа Виола и иже с ними) – 1 ст. ложка
  • Для картофельных блинов:
  • Картофель – 6 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2 ст. ложки
  • Соль-перец – по вкусу
  • Растительное масло для жарки.
Рекомендуем!
Вверх