- Нам понадобится:
- утиная печень
- молоко
- лук
- морковь
- масло сливочное
- соль
- специи
Итак, ищем молодую уточку и берём у ей взаймы, но насовсем печень.
Обращаемся к соседней корове и … замачиваем печень утки в молоке коровки.
Мочим пару часов ...
Берём, т.е. готовим лук ...
варим морковь ...
Лук нарезаем полукольцами ... и жарим до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масла ...
потом кладём печёнку и жарим её с луком ...
до готовности ... чтобы мягкая сделалась, сглатывая слюньки и мучаясь от аромата ...
Когда зажарим..., подавляя в себе желание — прямо щаз её и того, выключаем и даём полежать на сковородке ... остужаем ...
Вот ... когда всё остыло — закладываем в блендер:
— печёнку с пережареным луком
— морковку
— масло сливочне ... пол пачки примерно ...
- солим
— крутим из этой баночки-мельницы
Кореандру можно добавить и ещё всяких разных специев – приправ. Кому что нравится.
Жужжим ... побольше — помягче получится ... наоборот — погрубее.
и собственно вот ...:
