![Сердечки на китайский манер Сердечки на китайский манер](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2070/image_large_531459b3ac0940c12_04947613.jpg)
![Сердечки на китайский манер](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2070/image_middle_531459b3ac0940c12_04947613.jpg)
- Нам понадобится:
- перцы сладкие разных цветов
- 1 головка лука
- 300г сердец куриных или индюшиных
- 1 ст.л соевого соуса
- 1 ст.л сахара
- 1 ст.л мирин
- крахмал
Продукты у меня были следущие:
— перцы сладкие, разных цветов- чем ярче, тем лучше
— одна головка лука
— сердечки куриные или индюшиные -300гр
- соевый соус -1стл
— сахар- 1стл
— мирин-1стл
- крахмал
![402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2070/afc31424c8_91986720.jpg)
-Сердце тщательно вымоем, обрежем лишнее и слегка обсушим. Если есть лишнее время и желание — надсечем сеточкой.
-разогреем арахисового или кукурузного масла в воке и обжарим сердце. Недолго, буквально пару минут. Как только подрумянится, добавляем лук и продолжим процесс. Лук должен зазолотиться,но не потерять хрусткость.
-сердце с луком откладываем отдельно и сохраняем теплым.
![402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2070/cd89c6fd58_91986720.jpg)
-Перцы нарежем на одинаковый квадрат.Снова разогреем вок, плеснем немного масла, разогреем и добавим перец.
Огонь держим большим.Если температура достаточная и перца не слишком большое количество- минуты-две обычно хватает.Не забываем мешать.Перец должен именно жариться, а не тушиться.
![402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2070/fc39d18daf_91986720.jpg)
-Теперь процесс ускоряется.Добавим сахар, соевый, мирин.Перемешиваем. Готовим еще минуту, после чего затягиваем крахмальной водой из рассчета один к одному.
![402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2070/c339145e07_91986721.jpg)
-Возвращаем сердце с луком, аккуратно перемешаем ,дадим прогреться с полминуты и снимаем с огня.
![402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2070/7dab60552f_91986721.jpg)
![402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2070/c32c4d793a_91986721.jpg)
![402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2070/31328a93d1_91986721.jpg)
Готово. Опять же, смотря по настроению блюдо можно варьировать имбирем,чесноком,шиитаке,ананасом и так далее.
Всегда Ваш, Бра из Одессы.................,