![Фляки господарские Фляки господарские](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2079/image_large_531459b3ac0940c12_04947614.jpg)
![Фляки господарские](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2079/image_middle_531459b3ac0940c12_04947614.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 кг говяжьего рубца
- 300-350г костей говяжьих
- 200г сельдерея
- 2-3 моркови
- 2-3 средних луковицы
- 20г масла сливочного
- 100г сыра
- соль
- перец
- мускатный орех
- сушеный майоран
- молотый имбирь
«Фляки господарские» — Вот это мы сейчас и приготовим.
*Понадобится:
Очищенный говяжий рубец 800гр. – 1000гр.
Это ОН уже очищен трудолюбивыми ручками.
![94ba178c37536aad45d5973c4eb58d80_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2079/6f9133b42a_91986730.jpg)
На остальное Ноу фоту
Кости говяжьи 300-350гр.
Сельдерей 200гр.
Морковь 2-3шт.
Лук репка 2-3 ср.головки.
Масло сливочное 20гр.
Сыр 100гр.
*Специи по списку и граммы от пристрастий:
соль
перец
мускатный орех
сушеный майоран
молотый имбирь
*Начинаем кудесить:
1. Варим бульон из костей. Лучше такой, как я описывал в третьей серии «О котлетах»
![94ba178c37536aad45d5973c4eb58d80_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2079/11d2f5e3ca_91986730.jpg)
nnm.ru/blogs/satsh/osobenno...
Причём истраченную на него морковь и другие овощи не учитываем. Воды потребуется около Чх литров.
2. Сливаем и процедим через дуршлаг.
3. Из оставшегося 1,5-2 литра бульона отольем половина. В первую, закладываем, хорошо очищенный и подготовленный рубец и варим ещё 3 часа на очень медленном огне.
![94ba178c37536aad45d5973c4eb58d80_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2079/96acf6243f_91986730.jpg)
4. Добавим порубленную половину сельдерея с луком и продолжим варку ещё минут 30ть.
5. За это время порубим оставшийся лук с овощами и поджарим на масле.
6. Готовый рубец нарезаем на тонкие полоски,
![94ba178c37536aad45d5973c4eb58d80_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2079/e1be293653_91986730.jpg)
и чуть присыпав мукой, жарим на сливочном масле.
![94ba178c37536aad45d5973c4eb58d80_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2079/6fb3ac13ac_91986730.jpg)
7. Складываем всё в отдельную посуду. (по желанию в горшочки и в духовку до закипания.)
8. Заливаем оставленным бульоном и даём ещё минуты 2-3 кипнуть.
9. Посоли и по запахируем по своему вкусу.
10. Разливаем в тарелки.
![94ba178c37536aad45d5973c4eb58d80_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2079/fc17b735e9_91986731.jpg)
![94ba178c37536aad45d5973c4eb58d80_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2079/69ff34e640_91986731.jpg)
Приятного АППЕТИТА!!!
... *Понадобиться: ... (с)
Птьфу.. Когда уже "тся" и "ться" правильно писатЬся начнет, а?
Подсказка: Что сделаеТ ? .. понадобиТся...
liveposts.ru/articles/culture-society/other/ponadobitsya-ili-ponadobitsya-kak-pravilno