![Зельц из куриных потрошков Зельц из куриных потрошков](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9054/image_large_83875dcba270427ff_73626514.jpg)
![Зельц из куриных потрошков](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9054/image_middle_83875dcba270427ff_73626514.jpg)
- Нам понадобится:
- куриная печень – 300 гр
- куриные желудки – 300 гр
- куриные сердечки – 300 гр
- куриное филе – 300 гр
- желатин – 30 гр
- соль – 1 ч.л
- черный молотый перец – 0,5 ч.л
- итальянские травы – 1 ст.л
Люблю готовить зельцы из разных продуктов – из свиной рульки, куриных бедер и т.д. Сегодня хочу предложить вам рецепт зельца из куриных потрошков. Это очень вкусная холодная закуска, напоминающая по вкусу и холодец и домашнюю колбасу.
Как приготовить зельц из куриных потрошков
Пошаговое описание рецепта
![Зельц из куриных потрошков - шаг 1 Зельц из куриных потрошков - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9054/image_large_81145dcad961ca0a873575119_73575119.jpg)
1. Куриные потрошки помыть, порезать мелкими кубиками. В глубокой миске смешиваем все потрошки, добавляем соль, перец, итальянские травы и желатин. Массу вымешиваем и оставляем на 15 минут.
![Зельц из куриных потрошков - шаг 2 Зельц из куриных потрошков - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9054/image_large_93915dcad97ce587c73575120_73575120.jpg)
2. Берем пустой картонный тетрапак от сока или молока, срезаем верхнюю часть, хорошо моем его и наполняем его будущим зельцем. Ставим картонную коробку в кастрюлю, заполненную водой, так, чтобы до края тетрапака оставался 1 – 1,5 см и варим зельц на медленном огне после закипания в течении 2 часов.
![Зельц из куриных потрошков - шаг 3 Зельц из куриных потрошков - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9054/image_large_82705dcad992eaa3b73575120_73575120.jpg)
3. Можно приготовить зельц другим способом – все субпродукты поместить в рукав для запекания и запечь в рукаве в течении часа, а затем горячими субпродуктами наполнить тетрапак, а можно сварить в тетрапаке. При варке верх коробки желательно накрыть крышкой или тарелкой. После варки оставляем зельц остудится при комнатной температуре, после охлаждения ставим в холодильник минимум на 6 часов, сверху можно поставить гнет, для того чтобы зельц был более плотный.