Зельц из куриных потрошков

8 часов 30 минут
5 и более порций
Зельц из куриных потрошков
  • Нам понадобится:
  • куриная печень – 300 гр
  • куриные желудки – 300 гр
  • куриные сердечки – 300 гр
  • куриное филе – 300 гр
  • желатин – 30 гр
  • соль – 1 ч.л
  • черный молотый перец – 0,5 ч.л
  • итальянские травы – 1 ст.л

Люблю готовить зельцы из разных продуктов – из свиной рульки, куриных бедер и т.д. Сегодня хочу предложить вам рецепт зельца из куриных потрошков. Это очень вкусная холодная закуска, напоминающая по вкусу и холодец и домашнюю колбасу.

Как приготовить зельц из куриных потрошков

Зельц из куриных потрошков - шаг 1
1

1. Куриные потрошки помыть, порезать мелкими кубиками. В глубокой миске смешиваем все потрошки, добавляем соль, перец, итальянские травы и желатин. Массу вымешиваем и оставляем на 15 минут.

Зельц из куриных потрошков - шаг 2
2

2. Берем пустой картонный тетрапак от сока или молока, срезаем верхнюю часть, хорошо моем его и наполняем его будущим зельцем. Ставим картонную коробку в кастрюлю, заполненную водой, так, чтобы до края тетрапака оставался 1 – 1,5 см и варим зельц на медленном огне после закипания в течении 2 часов.

Зельц из куриных потрошков - шаг 3
3

3. Можно приготовить зельц другим способом – все субпродукты поместить в рукав для запекания и запечь в рукаве в течении часа, а затем горячими субпродуктами наполнить тетрапак, а можно сварить в тетрапаке. При варке верх коробки желательно накрыть крышкой или тарелкой. После варки оставляем зельц остудится при комнатной температуре, после охлаждения ставим в холодильник минимум на 6 часов, сверху можно поставить гнет, для того чтобы зельц был более плотный.

Зельц из куриных потрошков - шаг 4
4

4. Готовый зельц режем порционными кусками и подаем к столу.
Зельц из куриных потрошков готов! Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Видеорецепт «Зельц из куриных потрошков»

Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх