Кура с черносливом

Что вошло в состав:

1. Куриное филе

2. Чернослив

3. Апельсины

4. Лимон

5. Киви (Такие большие киви раньше не встречались, подозреваю, что они были генномодифицированные, к слову сказать, единогласно было решено, что они безвкусны, хотя может это и не связано с их размером)

6. Приправа, на ваш вкус (на мой была хмели-сунели и готовый набор трав для куры)

Готовим

1. Делаем небольшие разрезы в филе и начиняем черносливом. Я делаю примерно 8-10 надрезов, а одну черносливину разделяю на 3-4 части. Моя курочка была лишь сладковатая, но с четким ароматом чернослива. (можно начинять курагой)

Выжимаем сок из фруктов: три больших апельсина, лимон и 3 ГМО киви – так было у меня. Киви можно просто размять в пюре и перемешать с соком остальных фруктов

2. Попили сока — вкусно. То что осталось солим, перчим, добавляем специи, перемешиваем

3. Заливаем курочку получившимся маринадом и оставляем часа на 3-4

Замариновалась.

4. Достаём из маринада, даём подсохнуть мин 20, чтобы при запекании на мясе образовалась корочка, иначе верхний слой будет мягким. Ну, и в разогретую духовку

Вот так получилось у меня.

Всем приятного аппетита!

PS. Хотелось бы услышать мнение о кефире, как о маринаде. Изначально курочку планировалось мариновать в кефире, но появилось мнение, что кефир слишком сильный маринад для куры и она станет рыхлой. Как думаете, правда?