Курица Тетра-пак

Курица Тетра-пак
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кг курицы или окорочка
  • 1 ст.л желатина пищевого
  • соль
  • перец
  • укроп
Автор рецепта: ,

 

 

 

А "Тетра-пак" назвала потому,что для этого используется упаковка из-под сока или молока(или т.п.)

Фото с мобильника (пардон за качество),а мало их,т.к. слов тут больше,чем дела ))Нам понадобится:

пустой пакет из-под молока(сока)

курица(окорочка)- ок 1 кг

желатин пищевой - 1 ст ложка

соль,перец.укроп ( у меня сушеный в баночке),вообще,приправы кто,что предпочитает.

 

 

 

44ea61b049e4ab25cf95e766f625e516_2.jpg

 

 

 

Снять мясо с куриных окорочков(вместе с кожей)-(кожу не выношу,делала без неё), порезать его на мелкие кусочки, посолить, поперчить.

В куриную массу высыпать сухой пищевой желатин и перемешать как следует!

У пустого пакета из-под молока (сока) срезать верхушку, вымыть его изнутри и наполнить куриной массой.

Глубокую кастрюлю наполнить водой, воду довести до кипения.

Пакет с курицей аккуратно поставить верикально в кастрюлю.

На верхний обрезанный край пакета соорудить из фольги "крышку" (проще говоря, прикрыть верх пакета фольгой)

Вода в кастрюле должна доходить почти до верхнего края пакета, но не заливаться в него при кипении.

Убавить огонь и оставить пакет вариться в кастрюле на небольшом огне часа 1,5, следя за уровнем воды в кастрюле(подливать при необходимости).

 

 

 

44ea61b049e4ab25cf95e766f625e516_3.jpg

 

 

 

По окончании варки оставить пакет в воде чуть остыть, затем вынуть пакет на тарелку и остудить вертикально.

(Пакет испытание выдерживает,у меня нижние углы отклеились,но не развалился,вода внутрь не попала)

Вертикально же убрать остывший пакет в холодильник на ночь.

На след.день аккуратно разрезать пакет и извлечь курицу в желе на блюдо.Хранить можно в холодильнике, обернув в фольгу.Подавать на стол, нарезав на кусочки, как колбасу.

Желе не тает при комнатной температуре!

 

 

44ea61b049e4ab25cf95e766f625e516_4.jpg

 

 

 

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх