Курица в пальто

Курица в пальто
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1500г курицы
  • 3 кг морской крупной соли
  • 2 зубка чеснока
  • базилик
  • петрушка
  • тимьян
  • розмарина
  • 3 яичных белка
  • 100г. воды

 

 

Сегодня хочу представить вам , очередной рецепт с использованием крупной соли.

 

А в этот раз мы будем делать курочку в соленном пальто.

 

Итак нам понадобится сама курица ( в моем варианте она была 1,450 кг ) , 3 кг морской крупной соли , чеснок пару крупных зубчиков , базилик , петрушка , тимян , чуть розмарина , три белка от яиц , 100 гр. воды , противень , духовка )))

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_2.jpg

 

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_3.jpg

Начнем с зелени . Мелко ее порубим .

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_4.jpg

Также поступим с чесноком и смешаем всё это.

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_5.jpg

 

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_6.jpg

Займёмся курицей . Хорошо ее помассажируем и аккуратно пальчиками начиная с шеи отсоединим кожу от мяса , стараясь её не разорвать.

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_7.jpg

В образовавшиеся пустоты заполняем нашей травкой с чесноком .

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_8.jpg

 

Перчим курочку внутри и снаружи .

Приготовим соль. Для этого соль смешаем с белком и водой до однородной массы .

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_9.jpg

Постелил из соли подушку в противне , на которую поместим курочку .

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_10.jpg

И прикроем её солью так чтобы ничего не выглядывало .

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_11.jpg

Разогреем предварительно духовку до 180 – 200 гр. и оставим ее там на пару часов .

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_12.jpg

И у нас будет ещё уйма времени для приготовления гарнира .

Итак достали из духовки курицу и аккуратно снизу начали вскрывать саркофаг из соли.

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_13.jpg

Могу сказать что , это лучше делать при гостях и эффект « Ах « вам обеспечен . ))))

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_14.jpg

Курочка получилась отменная !!!!

21804d281aba6bf10fa1bfe5fa6db3b7_15.jpg

Садимся по удобнее , наливаем холодного пивца и начинаем неторопливо трапезничать , прерывая трапезу громким смехом или хорошим анекдотом , делясь им с рядом сидящими друзьями .

 

Мир вам и вашему дому !!! Приятного аппетита ! OVIMU

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх