Птица на бутылке

1 час
4 порции
Птица на бутылке Птица на бутылке
  • Нам понадобится:
  • курица (рябчик,фазана)
  • приправы (соль, перец, травки всякие)
  • чеснок
  • сыр
  • соевый соус

Курица на бутылке - самый вкусная курица, на мой взгляд. Мясо получается сочным, мягким, а вся курочка во вкусной хрустящей корочке. Чего ещё можно желать?

Заранее отмечу, что не в любой духовке получится приготовить - духовой шкаф должен быть достаточно большим по высоте!!

Итак, нам понадобится:

- курица (в моём варианте - рябчик. ещё вкусно так готовить фазана);

- бутылка из-под пива (минералки и т.д.) стеклянная - 0.5 л.

- приправы (соль, перец, травки всякие);

- можно использовать всякие обмазки для курицы, чеснок, сыр, соевый соус и т.д.

В общем, можно использовать, всё, что вы любите - важен сам принцип приготовления (на бутылке).

На картинке мой вариант набора ингридиентов.

6d94cbf10e3937f29aafac11f4ea5f58_2.jpg

Курицу приправляем как умеем-любим-хотим (в моём случае - соль - травы - перец - чуть-чуть соевого соуса) и оставляем пропитаться. Включаем греться духовку.

6d94cbf10e3937f29aafac11f4ea5f58_3.jpg

Пока она там маринуется, очищаем под тёплой водой бутылку. Рекомендую брать бутылку не с бумажной наклейкой, а с прозрачной - она отклеивается очень хорошо. Наливаем в неё >= 250 мл воды (больше половины). Туда же можно добавить выжать дольку лимона (и корочку туда же) или апельсина. Устанавливаем бутылку на какую-нибудь старую чугунную сковородку или поддон (в неё будет стекать весь жир), и лёгким движением руки насаживаем курицу на бутылку (звучит, конечно, это всё ужасно).

6d94cbf10e3937f29aafac11f4ea5f58_4.jpg

6d94cbf10e3937f29aafac11f4ea5f58_5.jpg

И всю эту конструкцию помещаем в духовку. Готовим при температуре около 160 градусов (режим желательно с конвекцией, но можно и без неё). Время приготовления зависит от веса курятины. Мой маленький рябчик готовился 45 минут. Курице среднего размера потребуется час. Достаём:

6d94cbf10e3937f29aafac11f4ea5f58_6.jpg

Разделываем её и готово!

6d94cbf10e3937f29aafac11f4ea5f58_7.jpg

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы
Лента комментариев 1
  • N. May
    N. May 34113

    А-ха-ха-х, отличное фото преступной курицы! :an_smile2::an_bj: Спасибо за рецепт и хорошее настроение! :an_cool_cool:


Вверх