Курица в апельсиновом маринаде и салат

Курица в апельсиновом маринаде и салат
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 6-8 куриных грудок
  • маринад
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 4 ст.л апельсинового джема
  • 1 апельсин
  • 1,5 ст.л сливочного масла
  • салат
  • 2 апельсина
  • 300г сыра типа "фета"
  • горсть оливок без косточек
  • 1 красная луковица
  • 1 кочан салата айсберг
  • соль
  • перец
  • салатный соус
  • 0,5 ст куриного бульона
  • 3/4 ст апельсинового сока
Автор рецепта: ,

 

 

Ингредиенты:

 

c59c4f81f6ff15c775e3e490112cde1f_2.jpg

 

Для запечённой курицы:

 

6-8 куриных грудок;

 

Для маринада:

 

2-3 зубчика чеснока,

4 ст.л. апельсинового джема,

1 апельсин,

1,5 ст.л. сливочного масла;

 

Для салата:

 

2 апельсина,

300 г сыра типа "фета",

горсть оливок без косточек и без добавок,

1 красная луковица,

1 кочан салата айсберг (можно заменить обычным салатом),

соль, перец;

 

Для салатного соуса:

немного куриного бульона (примерно полтора стакана),

немного апельсинового сока (примерно три четверти стакана)

 

Приготовление:

 

1. Запечённая курица в маринаде

 

Чеснок измельчить. С 1 апельсина снять цедру, из мякоти выжать сок. Измельчить и смешать чеснок, цедру, джем и сливочное масло.

 

c59c4f81f6ff15c775e3e490112cde1f_3.jpg

 

c59c4f81f6ff15c775e3e490112cde1f_4.jpg

 

Куриное филе помыть, обсушить, натереть солью.

 

Разложить фольгу на форму для запекания или противень, положить туда филе, обмазать полученной смесью и накрыть фольгой.

 

c59c4f81f6ff15c775e3e490112cde1f_5.jpg

 

Поставить в разогретую до 180 град. духовку примерно минут на 35. (Если есть время, до этого дать курице постоять, пропитаться маринадом)

 

Затем открыть сверху фольгу и готовить ещё минут 10.

 

Приправить небольшим количеством свежесмолотого чёрного перца.

 

c59c4f81f6ff15c775e3e490112cde1f_6.jpg

 

2. Салат

 

Слить в сотейник или кастрюльку выделившийся при запекании сок. Добавить бульон и апельсиновый сок. Держать на умеренном огне, пока объём жидкости не уменьшится хотя бы на треть. Это соус для салата.

 

c59c4f81f6ff15c775e3e490112cde1f_7.jpg

 

Апельсины очистить, тонко нарезать. Оливки разрезать пополам. Фету размять вилкой. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Салат порезать крупно.

 

Всё смешать, немного посолить и заправить полученным соусом.

 

Салат готов!

 

c59c4f81f6ff15c775e3e490112cde1f_8.jpg

 

Приятного вам аппетита!!! И не менее приятных "дуэтов" ;-))

 

c59c4f81f6ff15c775e3e490112cde1f_9.jpg

 

 

Приятного аппетита!!!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 6-8 куриных грудок
  • маринад
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 4 ст.л апельсинового джема
  • 1 апельсин
  • 1,5 ст.л сливочного масла
  • салат
  • 2 апельсина
  • 300г сыра типа "фета"
  • горсть оливок без косточек
  • 1 красная луковица
  • 1 кочан салата айсберг
  • соль
  • перец
  • салатный соус
  • 0,5 ст куриного бульона
  • 3/4 ст апельсинового сока
Рекомендуем!
Вверх