Шашлык из индейки

Шашлык из индейки
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • индюшиная грудинка
  • лук
  • приправы
  • майонез
  • перец, соль
  • подсолнечное масло
Автор рецепта: ,

я сразу хочу поставить все точки над i -шашлык замаринован на майонезе,поэтому тем, кто хаит подобные рецепты,здесь делать нечего

 

по моему искреннему убеждению,каждое мясо требует свой маринад.индюшатина достаточно сложное в приготовлении мясои очень часто шашлыки из нее получаются сухими .вот несколько секретов,которые позволяют вам получить вкусный и сочный шашлык из индюшинной грудинки

итак...

 

f9ad593af1_91985177.jpg

 

4c3b15fd83_91985177.jpg

 

954f5aebb8_91985177.jpg

 

3dd64b8b75_91985177.jpg

 

 

4512efe666_91985177.jpg

 

этапы приготовления

 

режем мясо.это мясо само по себе немного суховатое поэтому нарезаем кусочки покрупнее.

7d64812b8f_91985178.jpg

 

 

перемалываем (именно перемалываем, а не режем) лук в блендере,можно натереть на терке,но это конкретный геморой...

a454f20794_91985178.jpg

 

 

лук-это то чем шашлык нельзя испортить- его нужно много.мелко перемолотый лук дает много сока,который сильно влияет на последующий

вкус шашлыка.

346005bfa3_91985178.jpg

 

 

далее специи-тут все индивидуально

приправа для шашлыка и для курицы.перец и соль по вкусу

обязательно-добавить подолнечное масло (это то ,что придает сочность)

и майонез

386827aa49_91985178.jpg

 

 

все тщательно перемешать

dcb349c457_91985178.jpg

 

 

в принципе через 3-4 часа шашлык готов,но я предпочитаю оставлять его на ночь в холодильнике

 

мангал

 

с углями не торопиться .дать им разгорется очень хорошо.они должны покрыться белым налетом по всей поверхности-это значит ,что уголь готов.расстояние между углем и мясом не должно превышать 10 см (приблизительно 3-4 пальца).вначале мясо должно получить "огненный удар"т.е.закрыться.поэтому мы кладем шампуры на мангал, и ждем пока мясо слегка прижарится.переварачиваем и тоже самое делаем с другой стороной.

57206eb5f7_91985178.jpg

 

 

далее,часто нужно поворачивать и не в коем случае не пересушить.это мясо готовить чуть сложнее ,чем баранину и свинину,но результат стоит того

 

приправа к мясу

737551c1d3_91985178.jpg

 

 

все просто-взять пучок кинзы (кусбары) мелко порезать, добавить чайную ложечку тертого чеснока и одну столовую ложку майонеза

72f5b62b97_91985178.jpg

 

 

- все тщательно перемешать

0ac7da346e_91985178.jpg

 

 

когда шашлык готов ,горячее мясо снять с шампуров перемешать

с приправой, дать постоять 5 минут

2e24808436_91985179.jpg

 

 

приятного апетита

Комментарии к записи 1
  • sharm.80
    sharm.80

    Вот только вчера сделали шашлык по этому рецепту! Мясо мариновалось у нас сутки в холодильнике. Нежнейшее, вкуснейшее мясо! Спасибо Вам большое от всей нашей семьи. Всем советую попробуйте и не пожалеете!


Рекомендуем!
Вверх