Шашлычки из свинины фаршированные

Шашлычки из свинины фаршированные
3 порции
  • Ингредиенты:
  • свинина
  • 3 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • 50г оливкового масла
  • 80-100г чернослива
  • 1/2 зубчика чеснока
  • пару веточек тимьяна
  • петрушка
  • базилик
  • кабачки
  • картофель
Автор рецепта: ,

Привет , всем !

Итак...

 

 

 

Да , возвращаюсь к моим кастрюлям . Так вот вчера было настроение фантазировать ,что то такое забацать ,что бы душа порадовалась и вроде получилось. И навыдумывал я фаршированный шашлычок из свиного ошейка с хрустящей картофельной подушечкой.

Взял свиной ошеек чуть приморозил , чтобы легче резать было, обязательно возьмите острый нож . А вообще соберите на кухне все ножи и как поточите ... ,чтобы к этому вопросу пару месяцев не возвращаться ибо острый нож на кухне это ваша визитная карточка домашнего повара . Порезал по возможности на тонкие лаптики.

ddc8402e38_91984589.jpg

Постелил пищевую пленку на нее поклал мясо и другой половинкой прикрыл.

78ae94f5e6_91984589.jpg

Слегонца отбил.

7c3a1f8e88_91984589.jpg

Занялся фаршем : Для этого взял 3 чайных ложки горчицы , 1 чайную ложку томатной пасты , 50 гр. оливкового масла , грамм 80-100 чернослива , ползубчика чеснока , пару веточек тимьяна, чуть петрушки и базилика .

849c417d5d_91984590.jpg

7e207e9f3c_91984590.jpg

Зелень ,чесночок, чернослив искромсал до пастообразного состояния в кух.комбайне.

Вообщем все смешал.

c4e5fdf52b_91984590.jpg

 

50921b6eb7_91984590.jpg

Мясо поперчил ,посолил и намазал нашей смесью .

f204264e62_91984590.jpg

Положил поперек листочек салбея и завернул все в рулетик и оставил в холодном месте на часик.

a47a2232e5_91984590.jpg

Положил деревянные шпажки в воду на полчаса ,пусть набухают .

В это время нарезал кабачки ( часть пластинок кабачков пойдет в шашлычок), баклажаны и обжарил их на гриллевой сковородке .

c9f2e685c3_91984590.jpg

 

0b4db71fc9_91984590.jpg

 

И отложил в сторону. Теперь можно выпить чашечку кофе , что с удовольствием и проделал.

 

Достал рулетики и порезал их приблизительно по 2 см толщиной и проткнул шпажкой,чередуя мясо и кабачки , завершив все кусочком лимона .

9945c0b28c_91984590.jpg

 

c29d2538c8_91984590.jpg

Шашлычки обжаривал до готовности с каждой стороны.

5deecd65d8_91984591.jpg

Занялся картофельной хрустящей подушечкой . Для этого взял маленькую кастрюльку ,налил туда рафинированного растительного масла и подогрел . Взял картошку натер на крупной терке ,проверил деревянной зубочисткой температуру масла ,если от кончика зубочистки появляются пузырьки ,то температура подходящая . Опустил туда натертую картошку и слегка помешивал чтобы не слипалась она в одну кучу а образовывала как бы сеточку .

f152dbbfbc_91984591.jpg

 

455c6b5a03_91984591.jpg

 

Достали аккуратно картошечку на бумажную салфетку и чуть присыпали солью , затем переложили все на тарелку а сверху положили наши шашлычки и овощи . Достал пивцо и ..... .

c4c80bb822_91984591.jpg

 

99cd0e8841_91984591.jpg

Приятного аппетита !!! OVIMU

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх