![Цыплята фаршированные печенью Цыплята фаршированные печенью](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1328/image_large_531459b3ac0940c12_04947533.jpg)
![Цыплята фаршированные печенью](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1328/image_middle_531459b3ac0940c12_04947533.jpg)
- Нам понадобится:
- цыплята
- 80г. масла сливочного
- 300г куриной печени
- 250г грибов портабелло
- 2 зубчика чеснока
- 50г обжаренного миндаля
- 2 ст.л мацовой муки или сухарей
- 4 ст.л бренди
- 2 ст.л красного вина
- зелень петрушки
- соль
- перец
Ходила я за курицей , а нашла вот таких цыплят.Так что было решенно запечь их в духовке.Купила свой любимый журнал рецептов и увидела такой рецепт.В оригинале цыплят начиняют наполовину гусиной и куриной печенью , но у нас гусиная печень СТОИТ ОГРОМНЫХ денег , да ещё и не везде продают.Поэтому было решенно сделать полностью с куриной печенью.
Значит нам понадобятся собственно цыплята
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/de8bc2ed6e_91985839.jpg)
для начинки
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/ec7e46540f_91985839.jpg)
80 гр. масла сливочного
куриная печень грамм 300 порезанная кубиками
250 грамм портабелло (я не добавляла , потому как муж не ест грибы)
2 толчёных зубчика чеснока
50 гр. нарезанного и обжаренного миндаля ( у нас уже такой готовый продают)
2 ст.л. мацовой муки — песах же!я сначала хотела добавить обычной муки, но потом добавила сухарей
4 ст.л. бренди ( у меня не было , зато был Курвазье) — главное чтобы муж не знал х-х-х-х
2 ст.л. красного вина
зелень петрушки
соль и перец
Готовим начинку : растапливаем в сковороде половину масла и жарим лук до подрумянивания .
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/a4e88e0f28_91985839.jpg)
Пока лук жарится режем печень
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/f3f5ac771f_91985839.jpg)
В подрумяненный лук выкладываем печень и жарим 3-4 минуты
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/94f3cd80aa_91985840.jpg)
Выкладываем продукты в миску и обжариваем грибы (я не добавляла)
В миску добавляем остальные продукты для начинки
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/482c2bcea9_91985840.jpg)
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/b0f3f0089a_91985840.jpg)
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/bcb15017c9_91985840.jpg)
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/0d60e19881_91985840.jpg)
Разогреваем духовку до 180 градусов.Фаршируем цыплят подготовленной смесью и смазываем
мягким сливочным маслом.
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/cba932dbd9_91985840.jpg)
Выкладываем цыплят на противень и в духовку на 45 минут.Запекаем до золотистого цвета.Я на протяжениее запекания пару раз вынимала и смазывала соком котоорый выделился.
Для гурманов : кладём на каждую тушку ломтик копчёной грудкои и ставим у духовку ещё на 10 минут.Мне же наступали на пятки и гремели вилками, поэтому с грудинкой не получилось.
Вот что получилось
![d650dbe655e7574e5a0c1feb7abba4f8_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1328/3902a60043_91985840.jpg)
посткриптум : фотографировала окончательный результат уже холодную птыцу , так как в тот же час не вышло не как .
Как оказалось — хрустящая вкусная корочка получится даже если не смазывать курицу майанезиком ....
Приятного аппетита!