Цыплята фаршированные печенью

Ходила я за курицей , а нашла вот таких цыплят.Так что было решенно запечь их в духовке.Купила свой любимый журнал рецептов и увидела такой рецепт.В оригинале цыплят начиняют наполовину гусиной и куриной печенью , но у нас гусиная печень СТОИТ ОГРОМНЫХ денег , да ещё и не везде продают.Поэтому было решенно сделать полностью с куриной печенью.

Значит нам понадобятся собственно цыплята

для начинки

80 гр. масла сливочного

куриная печень грамм 300 порезанная кубиками

250 грамм портабелло (я не добавляла , потому как муж не ест грибы)

2 толчёных зубчика чеснока

50 гр. нарезанного и обжаренного миндаля ( у нас уже такой готовый продают)

2 ст.л. мацовой муки — песах же!я сначала хотела добавить обычной муки, но потом добавила сухарей

4 ст.л. бренди ( у меня не было , зато был Курвазье) — главное чтобы муж не знал х-х-х-х

2 ст.л. красного вина

зелень петрушки

соль и перец

Готовим начинку : растапливаем в сковороде половину масла и жарим лук до подрумянивания .

Пока лук жарится режем печень

В подрумяненный лук выкладываем печень и жарим 3-4 минуты

Выкладываем продукты в миску и обжариваем грибы (я не добавляла)

В миску добавляем остальные продукты для начинки

Разогреваем духовку до 180 градусов.Фаршируем цыплят подготовленной смесью и смазываем

мягким сливочным маслом.

Выкладываем цыплят на противень и в духовку на 45 минут.Запекаем до золотистого цвета.Я на протяжениее запекания пару раз вынимала и смазывала соком котоорый выделился.

Для гурманов : кладём на каждую тушку ломтик копчёной грудкои и ставим у духовку ещё на 10 минут.Мне же наступали на пятки и гремели вилками, поэтому с грудинкой не получилось.

Вот что получилось

посткриптум : фотографировала окончательный результат уже холодную птыцу , так как в тот же час не вышло не как .

Как оказалось — хрустящая вкусная корочка получится даже если не смазывать курицу майанезиком ....

Приятного аппетита!