![Курочка в кинзе Курочка в кинзе](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1334/image_large_531459b3ac0940c12_04947533.jpg)
![Курочка в кинзе](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1334/image_middle_531459b3ac0940c12_04947533.jpg)
- Нам понадобится:
- 6 куриных голени
- 1 пучок кинзы
- 3-4 зубка чеснок
- 0,5 лимона небольшого
- перец черный горошком
- 3-4 ст.л масла растительного
- соль
Для этого мне понадобилось:
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/5ff77d2670_91985845.jpg)
1. курьих голяшек — 6шт.
2. кинза(зелень) — 1 пучок
3. чеснок — 3-4 зубчика
4. лимон небольшой — 1 половинка (либо 2-3 ст. ложки лимонноо сока)
5. перец черный горошком — по вкусу (желательно в мельнице)
6. масло растительное — 3-4 ст. ложки
7. соль — на глаз. :)
ну и посудинка для запекания, лучше поглубже.
количество ножек я выбрал исходя из возможностей моей миски, в которой я буду готовить, ну а из 6 шт. выйдет 3 нормальных взрослых порции блюда.
Итак!
Подготовим мясо:
Моем голяшки, зачищием от возможных любезно оставленных нам работницами птицефермы остатков перьев.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/919c38cfb6_91985845.jpg)
Приноравливаем ножки под выбранную емкость, мне пришлось их слегка укоротить..
И укладываем готовое мясо в емкость.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/3a96288213_91985845.jpg)
Должно получиться что-то вроде этого.
Отставляем все это в сторонку и приступаем ко второй части.
Готовим маринад:
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/73c4358762_91985845.jpg)
Кинзу моем и сушим.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/e479f6cc20_91985845.jpg)
Затем меленько рубим.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/41598a5f77_91985845.jpg)
Затем чеснок (я взял побольше, ибо он был немного вялый)
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/7492ce3345_91985846.jpg)
Тоже рубим. Можно воспользоваться чесноковыжималкой, но еще лучше, взять блендер, закинуть в него пучок кинзы, чеснок и покрутить.
Ссыпаем получившуюся смесь в миску, мелем туда перец-горох.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/d9b639b2a3_91985846.jpg)
У меня нет мельницы, но и от готового молотого перца я решил отказаться изгаляясь следующим образом. Все-таки свежепомолотый перец ароматнее.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/57a9e9509d_91985846.jpg)
Где то до такого состояния.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/4a14ed3de2_91985846.jpg)
Выжимаем (или вливаем) в смесь лимонный сок и масло.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/0a547a9428_91985846.jpg)
Перемешиваем. Маринад готов
Последний этап приготовления:
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/35899f1b00_91985846.jpg)
Вытаскиваем уложенные ноги, остроконечным ножом делаем в них "затыки" — так мясо лучше промаринуется. Обтираем ножки приготовленным маринадом и укладываем обратно.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/e632d5f3fc_91985846.jpg)
Остатки маринада вливаем в посудинку, прикрываем крышкой и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Можно оставить и на сутки, но лучше тогда поставить в холодильник.
Собственно жарка:
Замаринованная таким образом курка ставится в разогретую духовку и жарится, как обычно жарит окорочка вся страна :)
У меня вместо духовки почему то оказалась стиралка (о_О), поэтому я использовал микроволновку с грилем в комборежиме на средней мощности. Время приготовления 25-30 мин.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/6816a5bfd4_91985846.jpg)
В качестве гарнира: картофельное пюре или рис.
![78adf842174ed3a1fd6bcd6a31c644ba_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1334/1beeb14ec6_91985847.jpg)
Прим.: при стойком отвращении к кинзе можно изпользовать вместо нее петрушку. Но, хочу отметить что в готовом блюде не так сильно выделяется вкус кинзы, остаются только легкие приятные ноты, а мясо в процессе маринования получается весьма нежным.
Бон аппети!