Карамельный петушок

Карамельный петушок
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 ст.л сахара
  • 1 ст. л соли
  • курица или окорочка
Автор рецепта: ,

 

Именно из-за этой временно-ресурсной экономности мы его довольно часто используем в своей семье. 

Итак, приготовить данным способом наверное можно любую птицу. Мы чаще всего делаем это из куриных окорочков. Будем надеяться, что в поддержание темы окорочка именно от петухов!

Дополнительно вам потребуется: ложка сахара (столовая) + ложка соли (столовая) + стакан кипятку.

всё!

177d2b0cb0365fa1e2316e2f0f309f79_2.jpg

на фотографии нет стакана, видимо он фотографировал ;)

Дальше всё просто.

Берём ковшик/сотейник/маленькую кастрюльку и ссыпаем туда ложку соли и ложку сахара:

177d2b0cb0365fa1e2316e2f0f309f79_3.jpg

Ну вот такой видавший виды ковшик, коотрых давно пора выбросить, а руки никак не доходят... за то в нём можно железной ложкой мешать!

данное количество обычно идёт на кг-полтора птицы. При уменьшении веса мяса уменьшать маринад не стоит, а при увеличении — можно добавить.

Далее, манипулируя ложкой доводим сахар с солью до плавления и в момент его окоречнивления* вливаем в него нещадно кипяток. В размере одного стакана.

177d2b0cb0365fa1e2316e2f0f309f79_4.jpg

Карамель сразу станет твёрдой. Но не пугайтесь! Кипяток нужен был для того, чтобы эта штуковина закипела быстрее. Теперь, снова манипулируем ложкой и растворяем полученную карамельку в закипающей воде.

* — цвет коричневости сахара влияет на цвет маринада и на красивость конечного результата.

Вот, в принципе и всё, что вам нужно было сделать. Занимает это чуть меньше пяти минут. (точные значения не замерял, могут разниться в зависимости от настроения).

Ещё, что необходимо сделать руками — это подготовить птицу (в данном случае ножки петуха), закинуть на противень и залить маринадом. Так и делаем:

Режем ноги на удобные куски:

177d2b0cb0365fa1e2316e2f0f309f79_5.jpg

Потом укладываем в формочку и заливаем маринадом (если это можно так назвать)

177d2b0cb0365fa1e2316e2f0f309f79_6.jpg

На этом этапе можно посыпать какими-либо специями или добавить чесночку. На любителя. Но и без этого петушок/курица/индюшка получатся отменными!

и закатываем в духовку приблизительно на пол-часика:

177d2b0cb0365fa1e2316e2f0f309f79_7.jpg

через пол-часа вытаскиваем и поливаем соком (ммм, а запах!) и снова обратно в ад! ещё минут 10-15... в это время можно ещё несколько раз, если не лень, вытаскивать и поливать соком.

177d2b0cb0365fa1e2316e2f0f309f79_8.jpg

Ну вот, как и обещал! Вы потратили ложку сахара и ложку соли, а так же всего минут 10 своего драгоценного времени, которое можно потратить на просмотр телевизора, либо на приготовление гарнира.

Надеюсь этот запах дошёл и до вас!

Удачи на кулинарных просторах и, конечно

Приятного Вам аппетита!...

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх