![Курица фаршированная гречкой и грибами Курица фаршированная гречкой и грибами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1345/image_large_531459b3ac0940c12_04947534.jpg)
![Курица фаршированная гречкой и грибами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1345/image_middle_531459b3ac0940c12_04947534.jpg)
- Нам понадобится:
- курица
- мороженные лисички
- гречневая крупа
- 1 средняя луковица
- яйцо
- 2 зубчика чеснока
- зелень ( укроп с петрушкой )
- 1 ст.л горчицы
- 1 ст.л меда
- 1 ст.л лимонного сока
- сливочное масло
- растительное масло
- соль
- перец
За курицей пришлось отправиться на рынок, а все остальные продукты нашлись в холодильнике и бакалейном шкафу. Вот они:
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/f7df21b1f1_91985861.jpg)
— курица;
— мороженные лисички ( осенние запасы );
— греча;
— одна средняя луковица;
— яйцо;
— пара зубчиков чеснока;
— зелень ( укроп с петрушкой );
— столовые ложки горчицы, меда и лимонного сока;
— сливочное и растительное масло;
— и, конечно, соль с перцем.
Начал с курицы. Наверное для неподготовленного человека это покажется самым сложным, но если не торопиться, то все получится. В итоге у меня осталась одна кожа с крыльями и частью ножек.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/5d60cb5945_91985861.jpg)
А вот сама курица, мясо с которой по максимуму обрезается и пускается через самую крупную решетку мясорубки на фарш.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/05dc41dee4_91985861.jpg)
Но перед этим, чтобы не терять время, поставил отвариваться немного гречки.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/ca3f842cce_91985861.jpg)
Косточки, которые у меня остались после разделки, я отправил зажариваться параллельно с курицей в духовку, а потом сварил шикарный бульон.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/29af0dc99e_91985862.jpg)
Все, больше отвлекаться не буду. Займусь вплотную начинкой. Для этого режу кубиками лук и обжариваю на сливочном масле, чуть позже добавляю грибы и обжариваю минут 5-10.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/438ba13971_91985862.jpg)
Теперь соедняю все вместе: куриный фарш, грибы с луком, гречу ( эти три компонента составляют примерно равные части ), добавляю рубленную зелень, соль перец и яйцо.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/ad06f06f32_91985862.jpg)
Осталось аккуратно начинить курицу и зашить У меня это получилось не очень красиво, так что извиняйте.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/24f52ddf0f_91985862.jpg)
В последний раз придаю форму курочке
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/b87fea47d5_91985862.jpg)
и отправляю ее в "солярий". Изначально духовка была разогрета до 200 градусов, спустя минут 15, уменьшил температуру до 180 градусов.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/1f6b9e831e_91985862.jpg)
Чтобы крылышки не обуглились, обернул их фольгой.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/1a5831d9ae_91985862.jpg)
Готовилась курица минут40- 45, примерно минут за 20 до конца приготовления обмазал тушку приготовленным соусом.
А вот что бывает, когда даже в небольшой семье начинаешь щелкать клювом. Стоило выйти прогуляться, пока курица остывала, ножку оттяпали и съели не дав сделать финальную фотографию.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/f7415ae46c_91985862.jpg)
Но мне это настроения не испортило. Фото в день приготовления.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/4aeb87ab67_91985862.jpg)
На следующий день.
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/39e4fd273d_91985863.jpg)
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/ae0bea98fc_91985863.jpg)
![f15b84ce78929c3cbdf25215114a67a9_18.jpg](/upload/images/recipe/item/1345/766330ebb3_91985863.jpg)
Приятного аппетита! Удачи всем!