- Нам понадобится:
- 10 крупных креветок
- 1 крупный огурец
- 1 красный болгарский перец-
- 0,5 репчатого лука
- 2 ст.л ананасов кубиками
- 0,5 апельсина
- 5 перьев зеленого лука
- 3 ст.л муки
- 2 яйца
- 1 ст.л вейцзин (глютаминат натрия)
- черный свежемолотый перец
- Соус "преван"
- 150г кетчупа
- 1 лавровый лист
- 1 коф.л корицы
- 1 ст.л рисового уксуса
- 1 ст.л устричного соуса
- 2 ст.л сахара
- 50мл воды
- 0,5 лимона
Для этого нам понадобятся следующие товарищи:
Крупные креветки-штук 10 и больше
Огурец-1 крупный
красный болгарский перец-1 штукъ
репчатый лук- половинка
ананасы кубиками- пару ст ложек
апельсин- половина
зеленый лук-5 перьев
мука- 3стл
яйцо-2шт
вейцзин,он же глютаминат натрия-1стл
черный свежемолотый перец-по вкусу
Для соуса "преван"
Кетчуп-150гр
лаврушка-1шт
корица-1 коф.л
рисовый уксус-1стл
устричный соус-1стл
сахар-2стл
вода-50мл
лимон-половина
Поехали
Для начала отварим креветки.Доводим до кипения и снимаем.Откидываем на друшлаг и когда остынут,чистим.
Из муки и яиц делаем однородный кляр.
В воке раскаляем до дымка масло и по несколько штук обжариваем.Буквально по минуте.
Делаем соус.Смешиваем в сотейнике все ингридиенты и сгущаем не доводя до кипения.Когда чуть загустеет,выдавливаем половину лимона.Кладем сам выжатый лимон.
Теперь режем овощи.Огурец на косые дольки,перец и апельсин на кубики,лук на дольки.Ананас и так уже порезан.
В воке раскаляем масло. Оставшееся можно использовать.
Обжариваем овощи и ананас.Готовим на большом огне,постоянно помешивая пару минут.
Добавляем измельченный апельсин.
Вливаем соус "преван".
Вводим вейцзин,черный перец и готовим еще 2 минуты.
В конце добавляем порезаный на отрезки зеленый лук.
Подавать в большом блюде с чашкой риса.
Теперь можно налить в бокал холодного,в запотевшем длинном бокале пива и,поблагодарив тайцев,получить от этого всего удовольствие.
---НБ--Название попало ко мне вместе с рецептурой именно в этом виде.
