Стрелки чеснока с мясом

Что надо

1. Стрелки чеснока - 0.5 кг

2. Свинина - 400 г

3. Соевый соус

4. Крахмал

5. 1 яйцо (белок)

6. растительное масло для жарки

7. Бобовая паста.

8. Поварское вино или сухой херес или коньяк - 50 г.

9. Кунжутное масло.

Приготовление.

Режем мясо небольшими полосками, заливаем его смесью пол чайной ложки крахмала яичный белок и немного воды+ столовая ложка соевого соуса. Оставляем мариноваться на 15 минут. Режем стрелки чеснока. Бросаем стрелки в кипящую воду и варим 1 минуту . Откидываем на дуршлаг. В небольшой емкости - разводим бобовую пасту, соевый соус и поварское вино. В воке нагреваем масло и быстро обжариваем на нем кусочки мяса в течении 3-4 минут( мясо должно стать белым), добавляем туда смесь соевого соуса и бобовой пасты. Перемешиваем. Добавляем пол стакана воды с разведенной чайной ложкой крахмала. Доводим до кипения , как только соус загустел добавляем туда стрелки чеснока. Тушим еще 2 минуты. Сбрызгиваем кунжутным маслом.Снимаем с огня и подаем на стол.