Красный карри с рисом

4 порции
Красный карри с рисом
  • Нам понадобится:
  • 1 батат
  • 1 цукини
  • 1 перец жёлтый
  • 1 перец красный
  • 1 острый красный перец
  • 1 лемонграсс
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 луковицы шалот
  • 125 г карри (жидкий соус)
  • 200 мл. кокосового молока
  • 400 г куриной грудки
  • Соль, перец, оливковое масло
Алеся
104162

Красный карри с рисом – это один из вариантов тайского блюда. Красный карри можно готовить с любым мясом на ваш выбор: курицей, уткой, говядиной. Но должны присутствовать обязательные ингредиенты: лимонграсс, острый красный перец, чеснок, лук-шалот. Красный карри должен быть острым, жгучим и ароматным.

Красный карри с рисом – это конечно тайское блюдо, но его можно легко приготовить в домашних условиях в любой другой стране. Приятного аппетита!

 

Как приготовить красный карри с рисом

Красный карри с рисом - шаг 1
1

1. Приготовить ингредиенты.

Красный карри с рисом - шаг 2
2

2. Нарезать все ингредиенты, как показано на фотографии.

Красный карри с рисом - шаг 3
3

3. Налить масло на горячую сковородку и через минутку кинуть курицу. Обжаривать до готовности. Добавить перец и соль по вкусу

Красный карри с рисом - шаг 4
4

4. Потом добавить чеснок, шалот и лемонграсс. Жарить 3-4 минуты.

Красный карри с рисом - шаг 5
5

5. Затем убавить огонь до среднего и добавить батат и желтую, и красный перец. И так жарить еще 3-4 минуты, постоянно перемешивая.

Красный карри с рисом - шаг 6
6

6. Вливаешь красное карри и добавить острый перец.

Красный карри с рисом - шаг 7
7

7. Карри готов, примерно, когда соус будет «цепляться» к дну сковородки, но чтоб не пригорал

Красный карри с рисом - шаг 8
8

8. Пока карри готовится, варим рис.


Красный карри с рисом - шаг 9
9

9. Пол стакана риса + один стакан воды и ставим на огонь. Важно рис надо постоянно мешать, иначе прощай кастрюля. Солить рис надо как только вода закипит, только чуток, т.к. рис сильно впитывает в себя соль
Как только останется немного воды и рис будет почти готов, то добавить ложкой сливочное масло и теперь мешать пока не будет цепляться рис и не сгустится консистенция.
Попробовать рис перед его извлечением из кастрюли, если хрустит на зубах, добавить немного воды и опять мешать.
Подавать на тортильи, т.к. для любителей можно будет свернуть все в буррито.

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх