- Нам понадобится:
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 см корня имбиря
- 1 небольшая луковица
- 1 сладкий перец
- 1 острый перец
- 6-8 шампиньонов
- 100 мл томатного пюре
- 2 банки кокосового молока
- карри
- пучок кинзы
- 300 г креветок
- 1 ст. л. сока лайма
- 1 ч. л. устричного соуса
- соль, перец
- опционально - кубик бульона
Я люблю легкие рецепты супа, такие как этот карри-суп с креветками на кокосовом молоке, приправленный имбирем, чесноком и карри. Суп полон аромата и имеет такой же вкус, как суп из тайского ресторана.
Нет необходимости заказывать суп в ресторане если вы сами можете приготовить это восхитительное блюдо. Еда в ресторане обходится недешево, поэтому карри-суп с креветками, приготовленный в домашних условиях, будет очень кстати. И вкус у него будет ничуть не хуже, чем в ресторане, а в миллион раз лучше.
Этот вкусный тайский суп, наполненный сочными креветками и овощами, можно быстро и легко приготовить всего за 30 минут!
Как приготовить вкусный карри-суп с креветками
Пошаговое описание рецепта
1. Мелко нарезать очищенный имбирь, чеснок, лук. Сладкий и острый перец нарезать кусочками покрупнее или полосками.
2. На растительном масле обжарить лук, через несколько минут добавить имбирь и чеснок. Добавить следом сладкий и острый перец.
3. Шампиньоны нарезать дольками, добавить в кастрюлю и обжарить на сильном огне 2-3 минуты постоянно помешивая.
4. Добавить кокосовое молоко, томатное пюре (passata), устричный соус, креветки, карри.
Количество карри добавляйте на свое усмотрение, я люблю когда суп яркий и имеет насыщенный вкус карри, но для кого то эта специя может показаться слишком пряной. Креветки для супа желательно выбирать крупные. К сожалению, в момент готовки у меня нашлись только коктейльные, однако чем крупнее и свежее креветки - тем вкуснее суп.
Обалденный суп, вкус действительно ресторанный и даже лучше
Спасибо за рецепт!