Карри-суп с креветками

30 минут
4 порции
Карри-суп с креветками Карри-суп с креветками
  • Нам понадобится:
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 3-4 см корня имбиря
  • 1 небольшая луковица
  • 1 сладкий перец
  • 1 острый перец
  • 6-8 шампиньонов
  • 100 мл томатного пюре
  • 2 банки кокосового молока
  • карри
  • пучок кинзы
  • 300 г креветок
  • 1 ст. л. сока лайма
  • 1 ч. л. устричного соуса
  • соль, перец
  • опционально - кубик бульона
Алеся
Алеся 141234

Я люблю легкие рецепты супа, такие как этот карри-суп с креветками на кокосовом молоке, приправленный имбирем, чесноком и карри. Суп полон аромата и имеет такой же вкус, как суп из тайского ресторана. 

Нет необходимости заказывать суп в ресторане если вы сами можете приготовить это восхитительное блюдо. Еда в ресторане обходится недешево, поэтому карри-суп с креветками, приготовленный в домашних условиях, будет очень кстати. И вкус у него будет ничуть не хуже, чем в ресторане, а в миллион раз лучше.

Этот вкусный тайский суп, наполненный сочными креветками и овощами, можно быстро и легко приготовить всего за 30 минут!

 

Как приготовить вкусный карри-суп с креветками

Шаг 1
Карри-суп с креветками - шаг 1
1

1. Мелко нарезать очищенный имбирь, чеснок, лук. Сладкий и острый перец нарезать кусочками покрупнее или полосками.

Шаг 2
Карри-суп с креветками - шаг 2
2

2. На растительном масле обжарить лук, через несколько минут добавить имбирь и чеснок. Добавить следом сладкий и острый перец.

Шаг 3
Карри-суп с креветками - шаг 3
3

3. Шампиньоны нарезать дольками, добавить в кастрюлю и обжарить на сильном огне 2-3 минуты постоянно помешивая.

Шаг 4
Карри-суп с креветками - шаг 4
4

4. Добавить кокосовое молоко, томатное пюре (passata), устричный соус, креветки, карри.

Совет

Количество карри добавляйте на свое усмотрение, я люблю когда суп яркий и имеет насыщенный вкус карри, но для кого то эта специя может показаться слишком пряной. Креветки для супа желательно выбирать крупные. К сожалению, в момент готовки у меня нашлись только коктейльные, однако чем крупнее и свежее креветки - тем вкуснее суп.

Шаг 5
Карри-суп с креветками - шаг 5
5

5. По желанию, добавить небольшое количество бульона или воды с бульонным кубиком. Однако без бульона суп получится более "сливочным" за счет жирности кокосового молока, поэтому чаще всего я не добавляю. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 6
Карри-суп с креветками - шаг 6
6

6. Довести до кипения и снять с огня, добавить сок лайма, зелень.

Шаг 7
Карри-суп с креветками - шаг 7
7

7. Подавать к столу! Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх