Суп из чёрной фасоли и бекона

2 часа
4 порции
Суп из чёрной фасоли и бекона
  • Нам понадобится:
  • 550 чёрной вареной фасоли
  • 300 мл. отвара фасоли (в котором варилась фасоль)
  • 550 мл. бульона
  • 1 луковица
  • 200 г. бекона
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец
  • растительное масло
  • лавровый лист
  • перец чили по вкусу
  • петрушка для подачи

Этот фасолевый суп у многих туристов ассоциируется с прекрасным бразильским пляжем, где его очень часто подают.  Но суп из чёрной фасоли и бекона очень простой в приготовлении, и не обязательно ехать в Бразилию, чтобы его попробовать, а можно легко приготовить в домашних условиях.

Сухая фасоль прекрасно заменяется консервированной, зелень, специи и приправы добавляйте по вкусу. Надеюсь, вам понравится суп. Приятного аппетита!

Как приготовить суп из чёрной фасоли и бекона

Шаг 1
Суп из чёрной фасоли и бекона - шаг 1
1

1. Фасоль залить водой и оставить на несколько часов. Затем отварить до готовности.

Шаг 2
Суп из чёрной фасоли и бекона - шаг 2
2

2. Половину отвара для приготовления фасоли (150 мл), половину фасоли (275 г) и бульон (550 мл.) переложить в отдельную кастрюлю и пюрировать блендером

Совет

Не обязательно отмерять половину в точности до грамма.

Шаг 3
Суп из чёрной фасоли и бекона - шаг 3
3

3. В кастрюле нагреть растительное масло, лук, чеснок, лавровый лист и шкуру бекона.
Перемешать и немного обжарить.

Шаг 4
Суп из чёрной фасоли и бекона - шаг 4
4

4. Когда лук станет полупрозрачным, добавить бекон, перемешать и хорошо обжарить.

Шаг 5
Суп из чёрной фасоли и бекона - шаг 5
5

5. Затем добавить пюрированную фасоль с отваром бульоном и бульоном и целую оставшуюся фасоль.
Приправить перцем и посолить.
Перемешать, накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут.

Шаг 6
Суп из чёрной фасоли и бекона - шаг 6
6

6. По прошествии времени и когда бульон загустеет, удалить из кастрюли шкуру бекона, снять с огня и подавать с нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх