Зелёный борщ — вкусное первое блюдо, главным и особенным компонентом которого является щавель, придающий ему неповторимую кислинку. Кроме того, в состав зелёного борща входит яйцо сваренное вкрутую. Подают его, чаще всего, сервировав в тарелке сметаной. (Данное количество продуктов рассчитано на 5 литров готового борща)
Как приготовить зеленый борщ с щавелем, яйцами и рисом
1. Залейте куриные яйца водой и поставьте на плиту, сварите яйца вкрутую, снимите с плиты и залейте холодной водой. Яйца остудите и очистите от скорлупы, выложите на тарелку и отставьте пока в сторону.
Шаг 2
2
2. Мясо тщательно моем, обрезаем лишний жир и пленочки, а затем нарезаем.
Шаг 3
3
3. В кипящую воду отправляем мясо, вновь доводим до кипения и варим около 45 минут.
Шаг 4
4
4. Снимаем всю пенку, которая образуется на поверхности бульона. Убавляем огонь.
Шаг 5
5
5. Картофель очищаем, нарезаем кубиками.
Шаг 6
6
6. Отправляем картофель в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.
Шаг 7
7
7. Спустя 10 минут добавляем в кастрюлю предварительно промытый рис. Тщательно перемешиваем.
Шаг 8
8
8. Нарезаем кубиками репчатый лук.
Шаг 9
9
9. Морковь трем на терке.
Шаг 10
10
10. Нарезаем мелко щавель и укроп.
Шаг 11
11
11. Нарезаем яйца.
Шаг 12
12
12. На растительном масле обжариваем лук.
Шаг 13
13
13. Затем к луку отправляем морковь, обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 14
14
14. Обжаренный лук и морковь отправляем в кастрюлю.
Шаг 15
15
15. Далее добавляем лавровый лист, перец чёрный горошек, перец душистый горошек и соль по вкусу.
Шаг 16
16
16. Когда картофель и рис будут готовы, отправляем в кастрюлю яйца.
Шаг 17
17
17. Затем щавель и укроп.
Шаг 18
18
18. Перемешайте и прокипятите борщ еще около 5 минут.
Шаг 19
19
19. Зеленый борщ с щавелем и яйцами готов! Приятного аппетита!
Видеорецепт «Зеленый борщ с щавелем, яйцами и рисом»
