Борщ с галушкой

В тягучем одиночестве и бормоча, пришедшие на ум стихи начал бродить в поисках подручных материалов для борща.

Нашёл:

Бульон 4литра

Свекла 2 средних корнеплода

Лук репчатый 2 ср. репки

Помидорины 2 шт.

Капуста белокочан. 200гр.

Картофель 2 шт.

Уксус столовый 2ст. ложки

Сахар 2 ст. ложки без верха

Для галушек:

Яйцо 1 шт.

Гречка (вчерашняя) 1 стакан

Мука пшен. 0,5 стакана

Чеснок, перцы всякие и запахи ( кстати в старинных блюдах именуются как, «духи»)

Вот этих духов по вкусу и в разных вариациях можно добавлять.

Варю борщ.

.

*Соломкой нарезаем Свеклу, морковь лук и на сковородку с маслом ставим пассироваться. Свеклу желательно потоньше нарезать, или запеките её в фольге до полу готовности

*Польём уксуса и добавив капусту с помидорой, посыпим сахаром.

 *Добавим стакан бульона и оставим, тушит до готовности свеклы

*Нарежем брусочком почищенный картофель.

*Отправим его в бульон и варим минут 5 — 10

*В кашу добавим яйцо и муку.

*Разотрём всё до относительно крутой, но пластичной массы.

*Отправляем свекольную поджарку к картошке.

*Обмакнув ложку в стакан, с водой формуем галушки и кидаем их в слабо кипящее блюдо.

Начинаем колдовать с приправами и подержав под крышкой минут 10 -15. Наливаем в тарелки.

Лишь добрый будет угощен,

лишь друг оценит это блюдо,

а если есть меж нас иуда,-

-пусть он подавится борщом!..

Клубится пар духмяней рощ,

лоснится соль, звенит посуда...

Творится благостное чудо — Ведь Я сегодня варю борщ.

Приятного АППЕТИТА!!!