- Нам понадобится:
- 1/4 ст мидии
- 10 крупных креветок
- 0,5 ст морского коктейля
- концентрированный рыбный или креветочный бульон
- 0,5 луковицы
- 0,5 красного болгарского перца
- 1 средний стручок сельдерея
- 2 ст.л сливочного масла
- 1 ст.л оливкового масла
- 60 мл белого сухого вина
- 60г сливок средней жирности
- 0,5 ст.л сухого базилика
- соль
- перец
Для всего этого буйства красок нам понадобятся такие вещи:
-мидии — четверть стакана или несколько крупных в раковинах
-до десятка крупных креветок;
-половина стакана морского коктейля;
-концентрированый рыбный или креветочный буольон;
-репчатый лук- половина луковицы;
-красный болгарский перец- половина;
-сельдерей — 1 средний стручек или небольшой кусок черешкового;
-сливочное масло-2 стл.
-оливковое масло- по желанию ок 1стл.
-белое сухое вино-60мл.
-сливки средней жирности-грамм 60.(я брал 10%)
-сухой базилик- 0,5 стл.
-солиперец.
-приступаем к овощам. Порежем перец, предварительно избавившись от мембран, сельдерей и лук на одинаковые кубики.
-достаем кастрюлю и разогреем в ней сливочное масло.
-обжариваем овощи несколько минут на среднем огне.
-добавляем базилик и протушиваем около до 5 минут.
-вливаем вино и упариваем.
-добавляем бульон.Если нет рыбного, как показал опыт приготовления этого блюда, можно поступить так: отварить креветки в маленьком количестве воды, вынуть их, а бульон уварить до крепости.
-добавляем наши морепродукты
-добавляем сливки, даем закипеть и на маленьком огне провариваем до 2х минут.
-пробуем.Выправляем на соль и перец
Наливаем стопку текилы или нашей,родной белой-Приятного аппетита, комрады.
зыж-Все ваши вариации данного блюда- самые верные
Из Одессы с морковью- Брахман из Одессы.....................,
