![Папина пицца Папина пицца](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1473/image_large_531459b3ac0940c12_04947549.jpg)
![Папина пицца](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1473/image_middle_531459b3ac0940c12_04947549.jpg)
- Тесто
- 500г муки
- 7г сухих дрожжей
- 250г теплой воды
- 1 ч.л сахара
- 3 ст.л оливкового масла
- соль
- Томатный соус
- банка очищенных помидор
- сахар
- соль
- 2 зубчика чеснока
- Начинка
- моцарелла
- вяленое мясо
- помидорки черри
- орегано
- рукколой
- наструганный пармезан
Итак мой вариант теста :
На 500 грамм муки – 7грамм сухих дрожжей ( именно сухих ,а не свежих), 250 грамм теплой воды, чайная ложка сахара , 3 ст.ложки оливкового масла , соль
Тесто можно сделать из смеси муки , например добавить ржаной. Рекомендую .
В полстакане воды разбавим наши дрожжи и поставим в теплое место ,если через 5 минут не появились пузырьки ,то взболтайте ещё раз .
Возьмём миску . В муку добавим соль , оливковое масло , разбавленные дрожжи и замесим тесто и потом ещё месим как минимум минуток 8 . Оно не должно клеиться к рукам ,быть мягким и сухим . Тесто вымесили в один большой шар , смазали оливковым маслом , сделали острым ножом крестик прикрыли полотенцем или положили в целлофановый пакет и оставили в теплом месте на полтора часика ,пока оно вдвое не увеличится .
Затем его достанем и снова повторим процедуру вымешивания . Затем завернём в фольгу и оставим его в холодильнике на часа 4 .
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/958f6e5b53_91986042.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/768586d3b2_91986042.jpg)
При дальнейшей обработке ждём пока тесто будет иметь комнатную температуру ...
Тесто сделали , переходим к ...
Томатный соус .
Берём банку очищенных помидор ,выливаем её в кастрюлю вместе с соком , добавляем чуток сахара , соль и пару зубчиков чеснока , при самом маленьком огне и закрытой крышкой оставляем её на полчаса.
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/15831f1735_91986042.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/d8bf49cdac_91986042.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/d8def088e9_91986042.jpg)
Через полчаса деревянной ложкой подавим томаты и оставим дальше минуток 15 на этом огне ,но уже с открытой крышкой .
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/a670d80ef5_91986042.jpg)
Затем кастрюлю убрали с плиты и оставили остывать .
Мне например нравится в таком варианте: моцарелла , вяленое мясо ,помидорки черри, после духовки посыпаю орегано, рукколой и наструганным пармезаном .
Поехали ... Раскатываем тесто , смазываем соусом , пересыпаем сыром и начинаем ваять пиццу по вашему вкусу ... кому с чем нравиться . Помещаем в духовку предварительно разогретую до 220 градусов на 15 -20 минуток .
Мои дети называют её папиной :) .
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/80440735cc_91986043.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/08a57ba620_91986043.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/1ba88b256c_91986043.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/0e524d5c6c_91986043.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_12.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/9e1f16e5c1_91986043.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_13.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/e47fab5f68_91986043.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_14.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/a837c3808c_91986043.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_15.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/acb7947467_91986043.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_16.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/fb9a4a9151_91986043.jpg)
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_17.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/09840ffc48_91986043.jpg)
Наверное "папина" она ещё и потому ,что к ней очень хорошо подходит и пиво и лёгкое молодое вино .
![35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_18.jpg](/upload/images/recipe/item/1473/2ddd2c53e2_91986044.jpg)
Будьте благополучны !!! Приятного аппетита !