Спиралли в сливочном соусе с грибами, сладким перцем и томатами...

Спиралли в сливочном соусе с грибами, сладким перцем и томатами...
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 помидора
  • сладкий перец
  • базилик
  • 200г шампиньонов
  • паста -спирали
  • 3 зубчика чеснока
  • 150г сливок средней жирности
  • 50г сливочного масла
  • 100г вина белого сухого
  • базилик сухой
  • соль
  • перец
Автор рецепта: ,
 

Для сегодняшего мероприятия берем следующее:

-Помидоры- 2шт;

-Сладкий перец — у меня половинка (можно больше);

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_2.jpg

 

-Базилик- небольшая веточка.

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_3.jpg

 

-Шампиньоны -грамм 200;

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_4.jpg

 

-Паста -спиралли. У меня Zara;

-Чеснок- 3зубчика;

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_5.jpg

 

-Сливки- грамм 150, средней жирности.

-Сливочное масло-грамм 50.

-вино белое сухое- грамм 100;

-базилик сухой;

-солиперец.

Поехали:

Грибы режем тонкими дольками.

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_6.jpg

 

-С томатами поступаем так же:

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_7.jpg

 

-Перец очищаем от белой мякоти и режем на тонкие полоски;

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_8.jpg

 

-в сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем половину рубленого чеснока примерно одну минуту.

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_9.jpg

 

Добавляем грибы и готовим на среднем огне примерно 5 минут.

Как только выпарится жидкость добавляем половину сливок и готовим на маленьком огне около 20 минут.

Периодически подливаем сливки.Солим, перчим.

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_10.jpg

 

-Параллельно ставим кастрюлю с водой для спиралек.

-Ставим 2ю сковороду.

-В сковороде разогреваем масло и кладем перец. Обжариваем пару минут.

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_11.jpg

 

-Добавляем помидоры

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_12.jpg

 

-Добавляем белое вино (ок 100гр), и сухой базилик.Солим, перчим.

-Добавляем свежий нарубленый базилик, прогреваем минуту и выключаем.

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_13.jpg

 

Отвариваем спиралли в подсоленой воде. 7-11 минут. Отбрасываем.

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_14.jpg

 

Укладываем тарелку. Я люблю нагревать ее в духовке.

Смешиваем спиральки с грибным соусом и перемешиваем.

прогреваем с минуту и выкладываем на терелку.

хинт: перед подачей снова подогреваем грибной соус и добавляем остальной чеснок.прогреваем.

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_15.jpg

 

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_16.jpg

 

Рядом укладываем наш перец с томатами:

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_17.jpg

 

Готово. Под бокал чего то прохладного — самое оно.

Ну и в качестве бонуса- очередной кулинарный экзорцизм — креветки с розмарином и тимьяном с персиками и острым шоколадом.

b41136404ebf1b9f651550268c07c2e8_18.jpg

 

Всем приятного аппетита.

Для Вас стоял у плиты Брахман из Одессы.................,

 

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Меню категорий рецептов
  • Ингредиенты
  • 2 помидора
  • сладкий перец
  • базилик
  • 200г шампиньонов
  • паста -спирали
  • 3 зубчика чеснока
  • 150г сливок средней жирности
  • 50г сливочного масла
  • 100г вина белого сухого
  • базилик сухой
  • соль
  • перец
Рекомендуем!
Вверх