Спиралли в сливочном соусе с грибами, сладким перцем и томатами...

Для сегодняшего мероприятия берем следующее:

-Помидоры- 2шт;

-Сладкий перец — у меня половинка (можно больше);

-Базилик- небольшая веточка.

-Шампиньоны -грамм 200;

-Паста -спиралли. У меня Zara;

-Чеснок- 3зубчика;

-Сливки- грамм 150, средней жирности.

-Сливочное масло-грамм 50.

-вино белое сухое- грамм 100;

-базилик сухой;

-солиперец.

Поехали:

Грибы режем тонкими дольками.

-С томатами поступаем так же:

-Перец очищаем от белой мякоти и режем на тонкие полоски;

-в сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем половину рубленого чеснока примерно одну минуту.

Добавляем грибы и готовим на среднем огне примерно 5 минут.

Как только выпарится жидкость добавляем половину сливок и готовим на маленьком огне около 20 минут.

Периодически подливаем сливки.Солим, перчим.

-Параллельно ставим кастрюлю с водой для спиралек.

-Ставим 2ю сковороду.

-В сковороде разогреваем масло и кладем перец. Обжариваем пару минут.

-Добавляем помидоры

-Добавляем белое вино (ок 100гр), и сухой базилик.Солим, перчим.

-Добавляем свежий нарубленый базилик, прогреваем минуту и выключаем.

Отвариваем спиралли в подсоленой воде. 7-11 минут. Отбрасываем.

Укладываем тарелку. Я люблю нагревать ее в духовке.

Смешиваем спиральки с грибным соусом и перемешиваем.

прогреваем с минуту и выкладываем на терелку.

хинт: перед подачей снова подогреваем грибной соус и добавляем остальной чеснок.прогреваем.

Рядом укладываем наш перец с томатами:

Готово. Под бокал чего то прохладного — самое оно.

Ну и в качестве бонуса- очередной кулинарный экзорцизм — креветки с розмарином и тимьяном с персиками и острым шоколадом.

Всем приятного аппетита.

Для Вас стоял у плиты Брахман из Одессы.................,