Фарфалле в пиве с баклажанами и беконом

Итак, для сабжа нам понадобятся следующие товарищи:

1 большой баклажан

200 гр ветчины или подчеревка

1 стакан светлого вкусного пива

0,5 чл. сушеного розмарина

чеснок -2-3 зуба

оливковое или просто растительное масло

кориандр-четверть чл

тертый пармезан по вкусу.

Поехали:

Баклажан режем на крупные полоски, а их, тоже на полоски.

Присыпаем солью, не жалея и оставляем на 10 — 15 минут

Рубим чеснок

Режем бекон на средние по толщине полоски.

В это время ставим вариться фарфалле в большом количестве воды.

Теперь берем наши синие и обжариваем их на среднем огне до красивого золотистого цвета.

Постоянно мешаем, ибо горят, супостаты безбожно.

Добавляем бекон,чеснок,розмарин и кориандр.

Готовим пару минут. Вливаем пиво и убавляя огонь, готовим все это безобразие покуда не испарится половина жидкости.

Аллес. Ставим огонь на минимум и откинутую пасту прибавляем к содержимому сковородки.

Даем им подружится с пару минут и снимаем.

На тарелке присыпаем пармезаном и съедаем быстро и с аппетитом.

А чтобы было совсем по фен шую, из холодильника достается вот этот друг;)

Получилось вкусно и мегоароматно

Всем приятного аппетита.

Всего Вам вкусного.