Спагетти с креветками и белым вином

Итак, нам понадобятся:

1 бутылка белого сухого вина (вообще-то надо 4 столовые ложки, но кого это волнует?

Процесс ведь надо стимулировать)) типа "Ркацетели"

2 Половина головки молодого чеснока

3. 300 граммов замороженых вареных креветок-гигантиков

4.Тертый пармезанр 100 г.

5.5 небольших помидорок ( у меня были "сливки")

6.Базилик свежий

7.Тимьян

8.Белый перец

9. Сахар 1/2 чайной ложки

10.Морская соль 1/2 чайной ложки

11.Оливковое масло

12. Пачка спагетти.

Размораживаем креветки, чистим их, надрезаем тушки вдоль

Помидоры опускаем на 1 минуту в кипяток, затем очищаем от шкурки.

Чистим чеснок, режем его не слишком мелко.

Разогреваем в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла, туда бросаем чеснок и даем ему подрумяниться, затем добавляем туда креветки и хорошенько обжариваем

На другой сковороде разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла, режем крупно очищенные помидоры и тушим, туда же добавляем белый перец, щедро, мелко порезанный базилик, тимьян, 2 ст. ложки белого вина и тушим 5 минут

Соединяем соус с креветками и чесноком

В это время ставим варить спагетти, из расчета 1 л воды на 100 г. спагетти.

На двоих нужно 300 г. Воду посолить, влить туда ложку оливкового масла.

Спагетти нужно немного недоварить.

Откинуть на друшлаг, затем положить в кастрюлю, добавив 2 ст.ложки оливкового масла.

Заполняем рукава из фольги спагетти, сверху выкладываем соус, сверху посыпаем тертым пармезаном и вливаем в каждый рукав по2-3 столовых ложки белого вина.

Закрываем фольгу и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут

Вуаля!

перекладываем все на тарелки, сверху посыпаем оставшимся пармезаном, украшаем зеленью, разливаем излишек вина по бокалам и начинаем наслаждаться жизнью)

Бон аппетит!